Vill du prova en riktig delikatess? Utan soja och kemikalier? Då måste man laga det själv. En tre varianter av denna underbara snacks får du en gåva.
Marble Ham fläsk-beef
ingredienser:
1 kg fläsk axeln
1 kg av nötkött filén
300 gr. bacon
1 msk. l. salt
0,5 timmar. l. socker
1 msk. l. kryddblandningar för kött
svartpeppar
beredning:
För att skära skinkan vände sig till vackra "marmor" mönster, är det nödvändigt att använda två typer av kött - fläsk och magert kalvkött.
Kött och bacon skuren i små bitar. Pickle kött med grovt salt, lägg i en skål och låt den mogna en dag eller två i kylskåp.
Tillsätt sedan peppar och andra kryddor smak.
Fill vetchinnitsu och skinka laga mat i kokande vatten i ungefär en och en halv timme.
Svalna i kylskåp.
Skinka av bladet
ingredienser:
1-1,5 kg fläsk skuldra
20 gr. salt
0,5 timmar. l. svartpeppar
0,5 timmar. l. marken muskot
beredning:
Köttet, skuren i kuber, remsor eller små bitar. Tillsätt sedan salt och mosa händerna noggrant och linda i plastfolie eller lägg i en skål med lock.
Sätt i kylskåpet för ett par dagar.
Mognat kött igen knåda ordentligt, krydda med peppar och muskot. Fill vetchinnitsu.
Cook bacon i varmt vatten.
Kokt skinka kan tas bort på ca en och en halv timme och kyldes fortfarande krävs 3-8 timmar i kylskåp.
Skinka med gelé
ingredienser:
1 kg fläskkött med fett
1-2 msk. l. salt
10 gr. torrt gelatin
1 msk. l. blandning för smaksättning fläsk
beredning:
Kött tvätta, torka och skärs i rutor.
Absorberar salt och kryddor. Lägg gelatinet i köttet, rör om och tas i kylskåpet.
Köttet bör ges till mogna och prosolitsya från flera timmar till dagar.
Fyll vetchinnitsu kött och koka i vatten upp till två timmar. Noggrant svalna och servera.
Förbered hemlagad skinka, ett tätt, saftigt och anbud.
Här är det! Smaken av köttet beredd utan några tillsatser, och att skinkan är inte troligt att lämna någon affär korv.
Varning! Biter inte fingrarna - är mycket välsmakande!
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!