Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
Probably Det är förmodligen omöjligt att vara likgiltig mot levern som livsmedelsprodukt. Någon älskar henne helt enkelt, medan andra inte tål det.
Idag vill jag dela med dig ett receptfynd som säkert kommer att väcka dig en gastronomisk kärlek till levern. Istället för att blötlägga i mjölk under lång tid finns det ett minuts sätt att mjuka upp det och bli av med den specifika lukten.
✨ Du kan laga en helt annan lever på detta sätt.
✨ Det blir väldigt ömt, saftigt och gott... Jag rekommenderar starkt att prova!
📕Ingredienser för matlagning: 🥙
Lever (jag hade kyckling, men du kan ta en annan) - 500 g
Lök - 2-3 medelstora huvuden
Socker - 0,5 tsk l.
Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
Vitlök - 1-2 kryddnejlika
Gräddfil (15-20% fett) - 3-4 msk. l.
Färdig senap - 1 tsk l.
Vatten - 2 msk. l. (om nödvändigt)
Svartpeppar och andra kryddor efter smak
Salt - 0,5 tsk l. (smak)
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Vi tvättar levern, skär i portioner och lägger i en djup skål. Fyll den sedan med kokande vatten och lägg den åt sidan i 2-3 minuter. Sedan dränerar vi vattnet och lägger levern i ett durkslag.
Vi rengör och skär flera lök i tunna halvringar. Häll vegetabilisk olja i pannan och värm den väl, lägg den beredda löken. Strö över socker, blanda. Stek på medelhög värme, rör om ibland med en spatel tills den är gyllenbrun.
Rengör och hacka vitlök fint. Tillsätt den till den brända lök och stek allt tillsammans i ett par minuter.
Lägg nu levern i pannan och minska värmen. Koka i ca 3 minuter, vrid leverbitarna med en spatel så att den griper på alla sidor. Salt och peppar under rostningen.
För närvarande förbereder vi fyllningen. Blanda gräddfil, senap, lite salt och kryddor i en skål. Om det behövs (om gräddfil är tjock), tillsätt lite vatten och rör om allt väl.
Så här kommer levern att se ut efter tre minuters försvagning.
Häll den beredda fyllningen i en stekpanna för levern, blanda, täck och låt sjuda i 10-12 minuter på låg värme. Rör om skålen regelbundet så att den inte brinner och koka jämnt.
Levern visar sig vara mycket öm, saftig, mjuk, aromatisk. Potatis i alla former, pasta, ris och andra spannmål är perfekta för garnering. Och glöm inte färska grönsaker.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Koka, smaka, god aptit!
Hälsningar, Ocsana!