Hej alla! Idag har jag mjölkchokladbröd till dig. Receptet är väldigt intressant från Louis Richards bok. Kolla in videon nedan, receptet är faktiskt ganska enkelt.
👇 Videorecept för chokladmjölkbröd 👇
- Tillsätt salt till blandningen av mjöl av första och högsta kvalitet och blanda.
- Rör om mjölk vid rumstemperatur med jäst tills den är helt upplöst.
- Tillsätt mjöl, ägg, socker till mjölk och knåda degen tills den är jämn.
- Tillsätt smör gradvis.
- Resultatet är en mycket trevlig och vacker deg.
- Separera 330 gram från den.
- Lägg resten av degen i en skål, täck med lock och skicka till en bekväm plats i en och en halv timme.
- Tillsätt mjölk och kakao i den uppskjutna degen.
- Knåda degen tills den är jämn.
- Lägg chokladdegen i en annan skål och lägg åt sidan i en och en halv timme också.
- Sedan måste båda delarna av degen knådas, smörjas med vegetabilisk olja och skickas till kylen i en timme.
- Dela degen i 6 bitar och forma kulor från dem.
- Strö bollarna med mjöl, täck och kyl dem igen.
- Gör detsamma med chokladdejen.
- Få två bollar - lätt och choklad och rulla ut.
- Vik in den lätta degen i choklad.
- Du måste hålla både lätt och chokladdej mycket bra.
- Lämna bagetterna för korrektur tills de fördubblats i volym vid 25-26 ° C.
Värm ugnen till 180 ° C.
- Borsta ytan med ett ägg.
- Använd sax för att göra djupa diagonala snitt.
Skicka till ugnen i 16-17 minuter.
- Det har gått 18 minuter, låt det svalna och njut.
Mycket trevligt mjukt mjukt bröd med en intressant chokladsmak
👉 Recept på hemlagat rågbröd utan att knåda
Sour Rågsurdeg för bakning av hemlagat bröd
👉 Smörbröd "Dragspel"
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!