Delikata och luftiga pumpapannkakor. De får en vacker gyllene färg, måttligt söt, med en trevlig pumpaarom. Sådana pannkakor äts även av dem som inte särskilt gillar pumpa.
Dessa pannkakor skiljer sig från de vanliga klassiska och tillagas i mjölk med tillsats av havregryn. På grund av den separata vispningen av proteinerna behöver du inte tillsätta läsk och bakpulver till dem. De är redan frodiga och luftiga.
Dessa soliga pumpapannkakor kan förberedas för mellanmål eller eftermiddagste och serveras med honung eller sylt till mjölk.
Se till att pumpa pannkakor under pumpasäsongen, det är gott!
Ingredienser:
- havregryn - 200 g
- pumpa - 200 g
- ägg - 3 st.
- mjöl - 100 g
- mjölk - 1 msk.
- salt - 1/2 tsk l.
- socker - 2-3 msk. l.
- solrosolja - för stekning
Steg för steg recept:
1. Vi börjar med att fylla havregryn med mjölk. Rör om och låt dem brygga tills de har absorberat all mjölk.
2. Vi rengör pumpan från frön och skal. Tre av det på ett grovt rivjärn.
3. Tillsätt riven pumpa till det svullna havregryn.
Vi delar upp äggen i äggula och vitt. Lämna proteinet i en separat skål och tillsätt äggula i pumpa och havregryn.
4. Tillsätt lite salt till detta, 2 msk. l. socker och mjöl.
Blanda allt tills det är jämnt.
5. Tillsätt en halv matsked socker i proteinerna och vispa tills det är tätt skum.
6. Tillsätt de vispade äggvitorna i havreblandningen och blanda försiktigt.
7. Häll lite solrosolja i en förvärmd panna och börja steka pannkakorna. Lägg degen i en stekpanna med en matsked. En sked - en pannkaka.
Stek pannkakor på båda sidor över låg värme tills en vacker gyllene skorpa.
Dessa pannkakor har en trevlig pumpasmak. De kan serveras med gräddfil, honung, sylt eller sylt.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com