En rejäl och mycket enkel rätt. Du kan servera den ensam eller med ett tillbehör. Till exempel med kokt ris, bovete eller pasta. Eller med en färsk grönsaksallad.
Ingredienser:
1-1,5 kg potatis
ägg
en nypa salt
4 msk. l. mjöl
brödsmulor eller mjöl för rullning
malen svartpeppar
vegetabilisk olja
För fyllning:
200 gr. champinjoner
lök
salt-
peppar
vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Tvätta, skala och koka potatisen i saltat vatten. Töm och mosa knölarna i en puré.
2. Tillsätt: ägg, mjöl, salt, peppar och blanda allt noggrant.
3. Skala löken, hacka fint och stek i olja.
4. Tvätta svampen, hacka fint och stek antingen med löken, eller separat och blanda sedan.
5. Krydda fyllningen med salt och peppar.
6. Rulla en korv från den kylda potatisdeg, skär den i lika stora 1,5 cm bitar.
7. Gör kakor av cirklarna, i mitten av vilka lägg lite svampfyllning.
8. Använd mjöl, håll ihop kanterna på degen och bilda potatisbitarna.
9. Rulla väl i brödsmulor eller mjöl.
10. Stek potatis zrazy med svamp tills den är gyllenbrun på båda sidor i vegetabilisk olja. Över medelvärme i 2-3 minuter, tills de är gyllenbruna, vänd sedan med en gaffel och stek ytterligare några minuter.
11. Ta bort den färdiga zrazy på en tallrik och omedelbart till bordet. Potatis zrazy med svamp serveras bäst varm, beströdad med gräddfil, och alla väljer en efterrätt efter eget tycke.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!