Vi lyckas inte alltid köpa eller odla söta jordgubbar. Jag hittade ett bra sätt att göra även den mest sura och inte särskilt attraktiva bären mer välsmakande och intressant. Jag marinerar det, men inte i balsamvinäger som italienare gör, denna metod är väldigt dyr och smaken är väldigt specifik, inte alla kommer att gilla det.
Jag använder ett mer ekonomiskt och prisvärt sätt. Inlagda jordgubbar kan inte bara vara en oberoende dessert som kommer att fräscha upp i sommarvärmen, utan också perfekta till glass och som dekoration för desserter.
Så jordgubbar, cirka 400 gram, skär jag i fjärdedelar eller halvor, beroende på bärets storlek.
Sedan satte jag 2 msk pulveriserat socker. Ju mer surt bäret desto mer pulver behöver du lägga. Om florsockret har vaniljsmak blir det ännu bättre. Om inte, kan du lägga till ett par droppar vaniljextrakt.
Var noga med att lägga till skalet av en apelsin, den kan ersättas med lime eller citron. Blanda allt väl och ställ i kylen i minst två timmar. Under hela tiden måste bären omröras regelbundet.
Efter två timmar tar du bort bären från kylskåpet och låt stå vid rumstemperatur i minst 10 minuter.
Så här har vi ätit jordgubbar de senaste två dagarna.
Ingredienser:
- 400 gram jordgubbar
- 2-3 msk vaniljsocker i pulverform
- Salt av en apelsin
Hur gillar du receptet?
Läs också: Jag spenderar bara 8 minuter på att göra mjölfri kokosnötkaka (alla mina vänner gör det nu)
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Var hälsosam!