Detta är möjligen den mest sommarkaka man kan tänka sig. Fuktig sockerkaka, den mest känsliga grädden och saftiga söta körsbär i gelé. Detta är en otroligt känslig kombination!
Att förbereda en sådan sommarkaka med körsbär är snabbt och relativt kortlivad. Det behöver bara tid att härda och stabilisera. Produkterna i receptet är de enklaste och mest tillgängliga för alla.
Förresten, den här tårtan kan förberedas hela sommaren. Byt bara körsbär mot andra säsongsbär eller frukter som körsbär, jordgubbar, persikor eller aprikoser. Tja, ersätt också gelén för att hälla med en lämplig. Och du kommer alltid att ha en utsökt dessert på bordet, från vilken det är omöjligt att slita dig.
Under körsbärssäsongen, se till att göra en sådan tårta. Det är också lämpligt för att dricka te hemma, och vid festbordet kommer gästerna att glädjas.
Ingredienser:
- körsbär - 700 g
- varmt vatten - 450 ml
- gelé med körsbärssmak - 1 paket (500 ml)
- socker - 1 msk. l.
Kex:
- ägg - 2 st.
- mjöl - 2 msk. l. med en mittskiva
- socker - 2 msk. l.
Tjock vaniljsås:
- mjölk - 500 ml
- socker - 100 g (0,5 dl)
- smör - 100 g
- mjöl - 2 msk. l.
- stärkelse - 1 msk. l.
- äggula - 1 st.
- vaniljsocker - 8 g
Steg för steg recept
Grädda en kex
1. Baka först ett kex.
Separera 2 äggula och vit.
2. Börja vispa de vita med en nypa salt och tillsätt gradvis 2 msk. l. Sahara.
Var noga med att slå tills fast, stabilt skum.
3. Tillsätt 2 äggulor en i taget till de vispade vita och vispa lite till.
4. Sikta 2 msk i denna blandning. l. mjöl i 2-3 metoder. Blanda degen försiktigt och kort med en spatel. Degen ska förbli luftig.
5. Överför den färdiga degen till en form, vars botten är täckt med bakplåtspapper. Vi fördelar degen försiktigt över formen.
Diametern på min form är 21 cm.
6. Vi sätter in i ugnen förvärmd till 180 grader. Vi bakar i 20 minuter.
Matlagningskräm
7. Häll 250 ml mjölk i en kastrull och koka upp på spisen.
8. Medan mjölken kokar förbereder du resten av ingredienserna. Häll 2 matskedar i en skål. mjöl, 1 msk. stärkelse, 1 äggula, häll i 100 g socker och häll 250 ml kall mjölk.
Blanda allt med en visp tills det är smidigt.
9. Så snart mjölken kokar, häll den färdiga blandningen i den i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka på svag värme tills det tjocknar. Ta bort den färdiga grädden från värmen och låt den svalna till rumstemperatur.
10. Vaniljbotten är redan kall. Lägg 100 g smör i rumstemperatur i en separat skål. Börja slå den med en mixer och tillsätt 8 g vaniljsocker. Vispa smöret tills det blir vitt och öka i volym i ca 3-5 minuter.
11. I det vispade smöret, utan att sluta vispa, tillsätt vaniljsåsbasen i små portioner, ungefär en matsked. Om du blandar allt på en gång, kommer grädden att inte vara så luftig.
Matlagningssirap för impregnering
12. Häll 100 ml vatten i en kastrull och tillsätt 100 g socker. Vi lägger på spisen, koka upp och koka i 1 minut. Kyl sirapen till rumstemperatur.
Vi samlar tårtan
13. Ta bort den kylda kexen från formen och ta bort bakplåtspappret.
Skär av toppskalet från kexet.
14. I den form som kexet bakades, lägg acetatfilmen i en cirkel och lägg den färdiga kexen på botten.
Blötlägg kexen väl med sockersirap.
15. Lägg den färdiga vaniljsås ovanpå. Vi lägger kakan i kylen i 10-15 minuter, och under tiden förbereder vi ingredienserna för nästa lager.
16. Häll 1 paket körsbärsgelé och 1 msk i en skål. Sahara. Vi fyller allt med 450 ml varmt vatten. Vi blandar allt tills gelatinet är helt upplöst. Ett paket gelé är avsett för 500 ml vatten, jag tog lite mindre. Låt gelén svalna till rumstemperatur.
17. Vi tar 700 g tvättade körsbär och tar bort fröna från det. Jag tar ut benen med en säkerhetsnål. För försiktigt in det i körsbären och ta ur gropen. Istället för körsbär kan du använda körsbär, aprikoser, persikor eller alla bär.
18. Vaniljsås är redan fryst på toppen och lägg de färdiga körsbären på den.
19. Häll ett lager körsbär med redan kyld gelé. Fyll först i den tredje delen av gelén och ställ in i kylen för att frysa.
Om du häller all gelén på en gång flyter körsbären.
20. Det första lagret gelé är fryst, häll nu ut resterande gelé. Ställ igen kakan i kylen för att frysa i ca 2 timmar.
21. Kakan har frusit, vi tar ut den ur formen, tar bort acetatfilmen och lägger den på ett stort fat.
Tårtan med körsbär visade sig vara mycket god och lätt, bara för en varm sommardag. Den kombinerar perfekt känslig kex, lätt vaniljsås och doftande körsbär. Var noga med att laga den, behaga din familj och vänner med en sådan utsökt efterrätt.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com