Denna maträtt, rejäl och god, är bra att laga på sommaren - för det första eftersom kroppen inte kräver kött så aggressivt; och för det andra tar dess förberedelse väldigt lite tid. Dess (tid) kan minskas ytterligare genom att ta lite färdig sås, till exempel samma teriyaki som alla känner till. Det smakar dock bättre med en sås gjord av dig själv - där kan du balansera den söta och sura smaken som du vill.
Den kommer förresten från Kina. Och om de hemma rynkar på näsan - säger de, igen pasta, igen grönsaker, du kan peta på dem och säga att en mycket fashionabel måltid på bordet är nudlar med woksvamp och gongbaosås!
Så vi tar:
- Nudlar - efter aptit. Udon kommer att göra, men om inte, några platta nudlar. Mer - om alla är hungriga, mindre - om en lätt måltid planeras.
- Ett par paprika;
- Chilipeppar - en bit;
- Ett kilo champinjoner;
- Ett gäng gröna lökar;
- En handfull rostade jordnötter;
- Salt, peppar efter smak och olja för stekning
Till såsen:
- Tre matskedar ljus sojasås och tre mörka;
- Tre matskedar vatten;
- Tre matskedar socker och tre skedar risvinäger. Men här är det bättre att försöka ändra proportionerna - som du gillar bäst;
- Ett par finhackade vitlöksklyftor;
- Stärkelse för förtjockning av såsen - en hög sked
Hur vi lagar mat:
Till såsen, lös upp stärkelsen i kallt vatten, tillsätt resten av ingredienserna, blanda och lägg åt sidan för tillfället.
Koka udon enligt anvisningarna på förpackningen.
Skala svampen, skär i kvartar, skär paprikan i strimlor, hacka den gröna löken; och rengör chilipeppar från fruktkött och frön och skär i små ringar.
Nu värmer vi lite olja i en hög stekpanna eller wok - värm väl, du behöver en hög temperatur. Först och främst skickar vi paprika och chilipeppar dit - stek i tre minuter. Tillsätt svamp - stek i fem minuter, salt och peppar.
Häll såsen och tillsätt salladslök. Koka upp såsen, blanda allt väl, tillsätt de stekta jordnötterna. Prova grönsaker och svamp - om det är klart för din smak kan du lägga till udon, värma upp det och servera.
Om grönsakerna och svampen fortfarande är fuktiga för dig, gryta sedan lite och tillsätt nudlarna senare.
Smaklig måltid!