Ett av våra favoritrecept är köttpannkakor. Jag brukar laga dem med kycklingbitar. Men en dag bestämde jag mig för att byta ut kycklingen mot pollock. Och jag gillade det verkligen! Det visade sig vara både mer budgetmässigt och godare. Nu lagar jag till och med sådana pannkakor till festbordet. Ovanligt och gott!
I videon nedan visade jag i detalj hur jag förbereder sådana pannkakor. Det finns också 4 fler enkla och budgetrecept. Ta en titt - och minst en av dem kommer du att förbereda idag:
HUR MAN LAGAR MAT:
Jag rengör fisken och lägger den i kokt saltat vatten. Koka upp igen och koka i ca 3 minuter. Sedan la jag den på en tallrik.
När det svalnar lite tar jag isär fisken och tar naturligtvis bort alla ben.
Hacka löken fint. Jag lämnar ungefär en tredjedel och steker resten av löken i en liten mängd vegetabilisk olja.
I en skål kombinerar jag fiskbitar, stekt och färsk lök, ägg, majonnäs och mjöl. Salta och tillsätt kryddor.
Kryddor är alltid efter din smak. Idag tog jag svartpeppar, en nypa oregano, lite muskotnöt och mald koriander. Men du kan experimentera med kryddor!
Jag blandar allt och ställer det i kylskåpet i minst 2 timmar. Du kan steka direkt, men det blir godare om degen fortfarande står kvar. Du kan förvara denna blandning i kylskåpet i upp till två dagar. Det är väldigt bekvämt när jag förbereder mig för gästerna.
Jag tillsätter majonnäs till degen! Jag lagar majonnäs själv. Hur jag gör det har jag redan berättat många gånger. I slutet av artikeln lämnar jag en länk till en video med flera hemlagade majonnäsrecept. Du kan naturligtvis, om du vill, ersätta majonnäs med gräddfil, men med majonnäs smakar det bättre!
Förresten, jag tillsätter ofta mjöl innan jag steker. Eller så kan du till exempel tillsätta 2 matskedar direkt till degen. mjöl och en eller två skedar till innan du skickar degen till formen.
Jag steker pannkakorna i olja på båda sidor tills en vacker gyllenbrun skorpa. Genomsnittlig eld.
Jag lägger de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
RECEPT:
• Pollock - 2 st. (~ 600 g)
• Lök - 1-2 st.
• Ägg - 3 st.
• Majonnäs - 2-3 msk.
• Mjöl - 3 msk.
• Kryddor
• Salt
Från denna mängd ingredienser erhålls vanligtvis 20 sådana kotletter:
Kan serveras med vilken som helst maträtt. Eller så kan du äta det precis så - med färskt bröd. Jag rekommenderar starkt att prova. Jag väntar på din feedback))
Flera recept på majonnäs i videon nedan: