Manniki. Jag kan det här receptet sedan barndomen, min mormor lagade dem en gång till frukost istället för semolina, så som semolina, ingen ville äta, men vi åt manna och bad om fler tillsatser, särskilt läckra med gelé.
***************************
Recept:
vatten -200 ml
mjölk -200 ml
semolina -140g
salt -1 / 2 tsk.
socker -2 tsk (eller efter smak)
smör -30-50g
LAGRINGSMETOD
Vi tar en lämplig kastrull från mig med en volym på 3,1 liter.
Häll i 200 ml vatten och 200 ml mjölk, du kan bara hälla mjölk. Tillsätt salt 1/2 tsk. Socker och tillsätt 2 tsk efter smak. som sötare lägg till mer.
Koka upp. Jag lägger en träspatel på pannan för att förhindra att mjölken flyr ifall jag tar ett skydd.
Tillsätt nu semolina 140 gram i en tunn stråle, rör om hela tiden så att det inte blir några klumpar. Gröten ska visa sig vara tillräckligt tjock, den ska flytta sig från formen så här. Ta bort från värmen och tillsätt omedelbart 50 g smör, rör om. Nu börjar vi direkt skulptera manniker. Vi tar ca 1 msk. massor, vikt 50 gram, rulla bollarna och gör en tårta. Jag brukar forma med hjälp av en serveringsring, jag lägger kottarna i ringen och trycker på dem med ett speciellt lock, det här är så vackra manniker.
Från detta belopp får jag 10 stycken. Jag rullar inte manniki inte i mjöl, inte i ströbröd, tk. de håller redan sin form bra när de steker.
Vi tar en stekpanna, häll vegetabilisk olja, värm upp, lägg manna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Servera med gelé eller sylt, jag älskar särskilt med lingonsylt och naturligtvis med te.
Här är de utsökta, om du inte gillar gräddgrynsgröt, förbered manniki, kommer du definitivt att gilla dem.
Du kan se detaljerna och tillagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Rekommenderar att titta Jellied Pie Fish Manna