Mycket ofta i kommentarerna uttrycker människor i en eller annan form en konstig och obegriplig ställning i livet för mig:
- Vi är fattiga, vi har inte råd med delikatesser, därför är det dumt att bry sig om att laga mat!
Inte i den meningen att vi inte ska laga mat, nej. Det faktum att det inte är någon idé att lägga ner mycket ansträngning på att förbereda billiga produkter - just de som anses vara "mat för de fattiga". Som, gör det inte med dem, inget gott kommer att komma ut av det. Så, bränsle för kroppen, som du kväver, men sväljer - från behov och hopplöshet.
Skrev nyligen:
- Vilken dorado, men vill du ha en blåvitling?
Jag bestämde mig för att svara här: jag vill. Fisk är bra. Och kolmule också. När allt kommer omkring kan du tvätta det och bara kasta det i pannan, och ja, du får en slags symbol för fattigdom, äta - och du kvävs av tårar av självömkan. Och du kan försiktigt skala även den magra fisken, rulla i mjöl och salt, steka försiktigt, täck sedan med lök och med allt detta gryta... Eller så kan du strö löken separat med tomatpuré, tillsätt morötter, vinäger, peppar, häll den stekta blåvitlingen med denna marinad och mörkna. Du kan spendera lite mer tid, skala fisken, hugga och sticka kotletter eller köttbullar. Och ät allt med glädje.
Till och med korngröt - och det kan vara gott. Koka spannmålen i cirka fem minuter, torka det sedan i ugnen eller i en torr stekpanna tills det kommer en nötaktig doft, och först sedan antingen tillaga gröt eller tillbehör från den.
Tråkiga dumplings med potatis (och eventuell ”tom” potatisrätt) berikas enkelt med väl stekt lök. Det tar fem minuter att göra det, men nej, vissa människor föredrar att pressa en tår ur omgivningen och säger att "bara tomma potatisar med våra löner är tillgängliga".
Grå pasta, den billigaste, och de kan göras "slicka fingrarna" genom att steka direkt från påsen (torr) i vegetabilisk olja med doften av frön, och sedan inte koka, men sjuda, tillsätt några matskedar sojasås.
Sojasås sparar all mat, förutom söta. Och det är billigt - en liten flaska kan hittas för tjugo eller trettio rubel.
Vegetarisk borscht (för att göra den skarpare) passar utmärkt till de enklaste kakorna: vatten, mjöl, salt. Knåda degen, rulla den till tunt pitabröd och stek den. Det finns vitlök - bra, hacka en kryddnejlika med salt och strö över dem. Du behöver inget bröd!
De finaste sopporna tillagas på soppsatser och ben, som säljs under namnet "grytor". Du behöver bara tvätta dessa ben och skicka dem till ugnen - grädda tills de är bruna. Utan denna teknik blir buljongen förresten aldrig god - köp till och med nötkött med ben för 400, eller till och med en gryta för hundra rubel.
Varför skriver jag detta - IMHO, du kan laga utsökt från allt och alltid. Det viktigaste är att vilja göra detta, och inte använda mat som ett sätt att väcka medlidande hos andra och visa sig vara "fattig och olycklig".