Fantastiskt utsökt auberginesallad förrätt är perfekt för varje dag och ett festligt bord. En sådan flagnande aptitretare kommer definitivt att tilltala alla aubergineälskare och inte bara. Denna förrättssallad kombinerar perfekt den ursprungliga smaken och det eleganta utseendet. För en sommarlov är detta det bästa alternativet!
Stekta äggplanter passar bra till friterade morötter, färska tomater ger skålen saftighet och en aning vitlök - krydda. Att förbereda en sådan mellanrätt är inte alls svårt och tar inte mycket av din tid.
Om du också älskar auberginerätter, prova för all del en så ljus aptitretare sallad. Det är otroligt enkelt och gott!
Ingredienser:
- aubergine - 1 st.
- tomater - 3-4 st.
- morötter - 2 st.
- lök - 1 st.
- majonnäs - 2-3 msk. l.
- persilja - 1 knippe
- vitlök - 2 klyftor
- salt att smaka
- malen svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda alla grönsaker.
Skär en medelstor aubergine i skivor ca 5 mm tjocka.
2. Stek aubergineskivor i en het panna med lite vegetabilisk olja. Stek på båda sidor tills de är mjuka. Om du har en auberginesort som smakar bittert måste du först salta dem och lämna dem i 15 minuter för att tömma vattnet och skölj dem sedan med rinnande vatten.
3. Skär en lök i halva ringar.
Tre medelstora morötter på ett grovt rivjärn.
4. Lägg hackad lök i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. Kör tills den är gyllene. Lägg till förberedda morötter i löken. Fräs ytterligare 4-5 minuter tills morötterna är mjuka. Täck eventuellt pannan med lock och låt grönsaker sjuda på svag värme.
I slutet saltar du grönsakerna efter smak och peppar. Blanda allt och ta bort från värmen.
5. Skär 3-4 medelstora tomater i skivor.
Finhacka ett gäng färsk persilja.
6. Vi tar 2-3 msk. l. majonnäs och pressa 2 vitlöksklyftor till den genom en press. Vi blandar allt.
För bekvämlighet, lägg majonnäs i en konditoriväska.
7. Vi viker ihop salladsrätten.
Lägg aubergine -cirklar på botten av skålen. Salta äggplantorna lite. Vi gör ett nät av majonnäs.
8. Med nästa lager, fördela de friterade grönsakerna jämnt. Återigen applicerar vi en majonnäs.
9. Lägg förberedda tomatcirklar på morötterna. Vi applicerar ett nät av majonnäs.
Strö allt ovanpå med hackad persilja.
Skålen är klar att servera.
Sallad - förrätten visade sig vara mycket god och lätt. Äggplanter passar bra till tomater och friterade morötter med lök. Och den kryddiga vitlöksmaken ger denna maträtt ett speciellt skal.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com