Jag har inte träffat någon som inte älskar choklad. Men om du gör en chokladkaka så att det skulle vara omöjligt att lägga ner tills du inte kan äta allt detta? Detta recept är chokladkex jag kommer att dela med dig idag.
Det mest otroliga sak som det inte en droppe av choklad, bara kakao. Vad om hans chokladsmak, frågar du. Hur att uppnå denna effekt, kommer jag att diskutera i dagens artikel. Trevlig läsning.
Chokladkaka (bilda 24 cm i diameter eller 2-3 kaka i former 16-18 cm)
ingredienser
Mjöl, 188 gr
Kakao 45 g
Bakpulver 5 g
Soda 4 g
Vegetabilisk olja 75 g
Socker 225 g
Ägg 2 st
Socker 10g
mjölk 75g
Kaffe 170 g
Alkohol 40 g
framställningsmetod
Innan du börjar laga mat, jag brygger starkt kaffe, så det har visat sig 170 g. Jag använder malet kaffe och brygga ungefär 2 teskedar per 230 g vatten, kommer vattnet tränga in i kaffe, så ta vatten med lager. Rester kan alltid dricka. Om du använder ett lösligt, kan detta ignoreras.
Att börja blanda alla de torra ingredienserna (mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver) i en separat skål och vispa omrördes tills en enhetlig blandning.
Vanilj och vanligt socker, vegetabilisk olja, rör om och tillsätt på en gång alla äggen, piska med en bländare tills den är slät. Sålla halv den torra blandningen och tillsats av mjölk, piska blandare innan kombinering.
Det är dags att lägga till varmt kaffe. Varför är det varmt? Så jag brygga kakao kex ger en mörkare färg. På grund av den höga temperaturen bakpulver kommer att börja arbetet innan det blir i ugnen. Därför kan en porös svamp med stora "hål".
Tillsammans med kaffe tillsats doftande alkohol, t ex Sheridans eller amaretto.
Jag dricker inte sprit, så jag inte har något emot att använda dyra gåvor från kollegor i deras bakning, men om du padda strypa, ersätta det med samma mängd kaffe eller mjölk.
Kan jag köra efter denna kaka? Ja, det kan du. Alkohol förångas under gräddningen, men kommer att lämna en doft och smak.
Blandare vid låg hastighet för att röra om blandningen tills homogen massa vid denna punkt, vätskan och vid en höghastighetsblandare kan sprida sig i alla riktningar.
Tillsats av den torra blandningen och återstoden spröt biandaren innan kombinera alla ingredienser bara 1-2 minuter.
Jag Häll smeten i en ugnsform, som pre-made "French shirt"Vad det är, skrev jag i bloggen, jag lämnar en länk i slutet av artikeln.
Grädda vid 180 ° ca 45-60 minuter. Beroende på din ugn, kan tiden variera. Readiness check match torr, tränger till botten kex, om en match är torr - kakan är klar. - Om inte, låt grädda i ytterligare 10 till 15 minuter.
Ready tårta sprids på grillen och ge till svalna helt. Då jag förpackade i plastfolie och lägg dem i kylskåp över natten. På grund av denna metod fukt i kex jämnt fördelad och du kommer inte att leda till "vått och torrt mitten av kanten." Jag rekommenderar den här metoden för alla kakor, ingen impregnering krävs.
Biscuit Jag brukar använda för att förbereda en kaka, men du kan äta i denna form. Om du funderar på att göra en tårta, bara skära tårtan vid kakan och 2-3 promazhte grädde. Jag rekommenderar att använda den klassiska färskost, kommer en länk till receptet lämna i slutet av artikeln.
P.S. Receptet visade sig mycket länge, men jag ville dela med dig hemligheter som hjälper mig baka kakor verkligen känsliga.
En artikel om den franska skjortan, eller hur man bakar den perfekta kakan
Universal Keso - smörkräm