En underbar beredning av gurka, det ger en ovanlig kryddig touch till de vanligaste smörgåsarna och grönsaksalladerna. Med dem kommer vinägretten att bli ett utsökt mästerverk. Vi försökte det, vi bekräftar!
Och ett stort plus med detta recept är att gurkor som inte saltas är lämpliga för det: kurvor, multi-format och stora gurkor.
Av antalet produkter som anges nedan får du 3 liter mellanmål med en svans.
Ingredienser:
2 kg gurkor
4 stora lökar
6 msk. l. grovt salt utan en bild
3 dl socker
4 msk. l. senapsfrö
1 timme l. svarta pepparkorn
4 dl äppelcidervinäger
1 timme l. gurkmeja
Hur man lagar mat:
1. Tvätta gurkor, skär i cirklar 0,5 mm tjocka.
2. Skala och skär löken i tunna halvringar.
3. Lägg förberedd lök och gurkor i en stor skål eller kastrull. Tillsätt salt, blanda väl, lägg förtryck ovanpå och låt stå i 3 timmar.
4. Kasta grönsakerna i ett durkslag och dränera saften som har kommit ut.
5. Grönsaker ska sköljas under rinnande kallt rinnande vatten och får dräneras igen i ett durkslag.
Viktig! Var inte rädd för att dras med genom spolning. I detta fall är vattnet användbart och det är nödvändigt att skölja väl, eftersom saltet absorberas i gurkorna i tillräckliga mängder på 3 timmar.
6. Tvätta och sterilisera burkar.
7. Häll vinägern i en stor kastrull. Tillsätt senapsfrön, gurkmeja och svartpeppar. Koka upp blandningen och tillsätt socker. Var noga med att röra ordentligt så att sockret löser sig.
8. Lägg gurkor och lök i marinaden, blanda och koka blandningen. Fortsätt röra tills gurkorna ändrar färg - här måste du omedelbart stänga av värmen.
9. Överför picklesna till heta steriliserade burkar så att marinaden täcker grönsakerna helt. För att göra detta fylls burkarna tätt med grönsaker och häll sedan marinaden från pannan ovanpå med en sked.
10. Dra åt burkarna med kokta lock, vänd burkarna upp och ner. Ingen wrap krävs.
Låt ämnena svalna och lägg dem sedan på en kall plats för förvaring. Efter en månad kan du prova smörgåsgurkorna.
Smaklig måltid!
Lyckade förberedelser och en härlig vinter!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!