De kallas så, eftersom vi kommer att mäta ingredienserna med det vanligaste 100 gram glaset. Inte med skedar, måttkoppar eller vågar eller ens tändsticksaskar.
Måttet är intressant, ovanligt, men det fungerar. Detta var vad min mormor gjorde.
Ingredienser:
gurkor
dillparaplyer
pepparrot och vinbärsblad
lagerblad
pepparkorn
vitlök (eller, om du vill, vem älskar vad)
för 1 liter vatten, 1 glas socker och 9% ättika och 0,5 glas salt
Hur man lagar mat:
1. Blötlägg gurkorna i kallt vatten i 2-5 timmar.
2. Tvätta och trimma sedan hästsvansarna.
3. Längst ner i en ren burk (inte steril), lägg de kryddiga bladen och kryddorna enligt receptet. Det är bäst att ta vitlöken med ett helt huvud, inte skalat, och skära det 1-2 gånger. Lägg bara en sådan halv i en burk.
4. Fyll burkarna med förberedda gurkor.
5. För första gången, häll gurkorna med brant, enkelt kokande vatten och låt svalna tills det är varmt.
6. Töm vattnet, mät och koka saltlösning i det. Det vill säga tillsätt salt, socker och ättika till 1 liter vätska med glasögon.
7. Häll gurkburkar högst upp med varm saltlösning (det rekommenderas att göra lite överflöde).
8. Vänd burkarna på locket och linda dem väl. Låt svalna helt.
Då är det lämpligt att kyla i kylen en dag och det är det! Kan förvaras i en lägenhet.
Lyckade förberedelser och en härlig vinter!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!
⠀