Denna metod är bara en gåva för mig! Och hur jag inte hade tänkt på det här förut. Denna metod visades för mig av en slaktare på marknaden. Tack så mycket. Innan skär jag alltid köttet, men det visar sig att det inte är nödvändigt. Allt är mycket lättare och snabbare.
Hälsningar till alla läsare av min kanal! Jag heter Christina och jag är mycket glad att se dig på min kulinariska kanal.
✅ Idag kommer jag att dela med mig av ett knep om hur man separerar kycklingfilé från trumstickbenet. För mig är detta "årets upptäckt". 🤣 Ärligt talat! Om någon visste att detta var möjligt, skriv i kommentarerna. Låt oss se hur många mycket smarta och fyndiga hemmafruar som finns bland oss.
Låt oss pausa en sekund och berätta en rolig anekdot. Jag vill se ett leende på mina älskade läsares ansikte!
Kycklingen frågar modern kycklingen:
- Mamma, tog storken mig?
- Ja, sonny, berätta bara inte för pappa! 😏
Skämtet är hämtat från sajten shetok.net
Benet erhålls helt utan kött, vi sparar allt kött så mycket som möjligt! Och fröna kan användas till buljong.
Låt oss börja!
Mina tjejer, jag lämnar en video i slutet av artikeln, det visar tydligt hur man skiljer filén från benet (om du plötsligt inte förstår från bilden och beskrivningen). Se, du kommer att gilla det och allt kommer att bli klart på en gång!
Benskinnet måste tvättas och torkas. Jag tvättar alltid mitt kött, och du? Man vet aldrig vad ...
Var benet går, efter brosket gör jag snitt i en cirkel. Det finns senor - de måste separeras från benet.
Nu lägger jag skenbenet i handen så att köttsidan är i botten. Med en kniv gör jag också ett snitt i en cirkel så att köttet skiljer sig från benet.
Sedan drar jag tillbaka filén och skär den igen.
Jag lägger kniven under filén och vid benets bas (längs hela längden), vänder trumman, separerar filén från benet. Det är lätt! Huvudsaken är att kniven är vass.
Om det plötsligt på toppen av brosket är synligt att senorna inte alla är separerade, gör vi ett snitt.
Nu kommer den roliga delen! Jag håller fast i brosket med ena handen och filén med den andra och drar filén i motsatt riktning från brosket (som om jag drar det från benet).
Allt! Helfilé och inga snitt är i våra händer! Bläddra igenom fotot 👇
Hur tycker du om metoden eller säger jag mer, ett nyfiket ord, livshack?Jag kommer att bli glad för dina gillanden, kommentarer! prenumerera på min kanal"KULINÄRBLANDNING"så att du inte missar helt nya recept och tips. Och här är videoreceptet 👇