Jag har redan sagt att jag har en vän som driver en liten men väldigt mysig restaurang. Dessutom visas ganska ofta några av mina rätter på menyn i hennes restaurang)) "Friskt kött", till exempel, eller äggplanter med grönsaker med gräddsås. Jag lämnar länkarna i slutet av artikeln.
Men jag märkte att köttet i restaurangen smakar bättre! Smakligare än hemma! Först trodde jag att de köpte något speciellt kött. Men nej - de tar det på samma ställe som jag. Sedan bestämde jag mig för att allt handlar om kockens professionalism... Och jag blev till och med upprörd över att jag, det visar sig, lagar mycket värre))
Men min vän lugnade mig. Och produkterna är viktiga, och professionalism av kocken, naturligtvis, och presentationen av skålen. MEN det finns mer! En liten hemlighet som gör kött och fisk godare flera gånger! Och inte bara kött och fisk ...
Det är till exempel så jag lagar kött oftast. Jag tvättade det, torkade det, tillsatte kryddor, salt, en droppe olja, lämnade det i en timme eller två och - in i ugnen.
Det blir väldigt gott! MEN samma köttbit på en restaurang smakar bättre!
Hemligheten är att kockarna tillsätter socker tillsammans med saltet! Socker! Det är hemligheten!
Jag kollade. Först bestämde jag mig för att baka vaktlar. De är oftast smaklösa för mig. Men den här gången blev det "magiskt"! Jag gjorde allt som vanligt. Bara en extra ingrediens - och rätten är oigenkännlig!
Och det är samma sak med fisk! Salt, kryddor och socker! Och vilken fisk som helst kommer att smaka bättre!
Jag vet inte hur jag ska förhålla mig till det här... Självklart är smak viktigt. Men alla kan inte äta socker! Och när man till exempel beställer bakad fisk på en restaurang, förväntar sig få människor att serveras med socker...
Vad tror du? Visste du om denna "hemlighet"?
Som utlovat är kött hälsosamt. Recept HÄR.
Auberginer med grönsaker med gräddsås här: