Ett ovanligt mellanmål tillverkat av vanliga tomater. Dessutom kan du ta alla tomater (även gröna). Det visar sig vara perfekt. Och till kött, och till fisk och till vilken som helst maträtt och till höstens grill. Och det förbereder sig för en-två-tre.
HUR MAN LAGAR MAT:
Jag tvättar tomaterna väl och skär dem i praktiska bitar. Jag skär lite större än för en vanlig sallad. Paprika. Inte heller för grunt.
Och heta pepparringar. Jag lägger definitivt till minst en pod här. Men, naturligtvis, om du plötsligt inte äter varm paprika, kan varm paprika uteslutas. Förresten, du kan lägga till lite torr hetpeppar, om den färska plötsligt inte finns till hands.
I en kastrull värmer jag upp några matskedar vegetabilisk olja och lägger till kryddor (jag har paprika, svartmalen peppar och suneli -humle). Kryddor kan naturligtvis tas efter eget tycke. Men humle-suneli rekommenderar starkt att lägga till här!
Nu fören. Jag skär den i halvringar. Jag tar 350-400 g lök per kilo tomater. Minska inte mängden lök. Han "gör" den här salladen!
Jag sprider löken till smör med kryddor och steker i ett par minuter. Sedan saltar jag, tillsätter lite socker och steker under omrörning i ytterligare 3-4 minuter på hög värme.
I en skål kombinerar jag tomater, paprika, grovhackad vitlök och färska örter. Du kan också ta alla gröna. Men för denna aptitretare brukar jag ta koriander. Det ger en fantastisk smak och doft!
Jag lägger heta lökar i en skål med grönsaker och örter. Salt. Du behöver lite mer salt än för en vanlig sallad. Du kan använda sojasås istället för salt, om du vill. Det återstår att tillsätta äppelcidervinäger och blanda. Vinäger kan tas till vilken som helst 6%. Jag måste säga direkt att jag använder ättika här. Citronsaft smakar inte som du vill ha det.
Jag blandar allt väl. Och lägg den i kylen. För att salladen ska infunderas ordentligt är det bättre att lämna den i kylen i minst en dag. Men efter 6-7 timmar kan du prova. Detta är redan mycket gott!
Jag brukar lägga denna sallad i små burkar - det är bekvämare att förvara och använda på det här sättet. I kylskåpet kan en sådan sallad förvaras i en eller två månader. Men... du måste försöka. Vi har det inte längre på 2-3 dagar. Försök. Rekommenderas starkt! Söt-sur-salt-kryddig. Och mycket aromatiskt och gott!
• Tomater - 1 kg
• Lök - 350-400 g
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk.
• Sötpeppar - 2-3 st.
• Hot pepper - 1 st.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Koriander
• Paprika - 1 tsk.
• Khmeli -suneli - 1 tsk.
• Malen svartpeppar
• Salt
Se videon nedan. Där visade jag detta recept och 4 snabbare recept med tomater. Du kommer gilla det!