Hej kompisar! Ostbrödspinnar står på min meny idag. Jag har bakat dem tre gånger redan, tillräckligt för en halvtimme. Men om du lyckas behålla lite till kvällen, så passar dessa doftande pinnar med ostsmak perfekt både till öl och vin.
Se en kort video av en enkel rullande deg för ostpinnar.
👇 VIDEORECEPT AV OSTSTICKOR 👇
Brödostpinnar
OPARA
Först måste du göra en deg (jag gjorde den kvällen innan).
Rör om 1 g torrjäst i vatten (60 g) och tillsätt 45 g premium vetemjöl.
Rör om allt tills det är smidigt och låt stå i en halvtimme.
Täck sedan med plastfolie och ställ i kyl till nästa dag.
FÖRBEREDAR TESTET
- Lös upp 5 g salt i vatten (60 g).
- Gör en brunn i mjölet och tillsätt 30 g olivolja.
- Häll saltvatten här och tillsätt 10 g socker.
- Du kan lägga till 1 g provensalska örter eller hackade örter. Här finns också 40 g hård riven ost.
- Ta ut degen från kylskåpet och tillsätt den i mjölet också.
Knåda degen.
I det här fallet behöver du bara blanda ingredienserna väl tills det är slätt, du behöver inte knåda något.
Smörj en skål lätt med smör och lägg degen i den. Täck och låt stå i 30-40 minuter.
Efter 40 minuter, ta ut degen, knåda den och forma den till en rektangulär form. Låt stå i ytterligare 40 minuter.
FORMANDE OSTSTICKAR
Efter 40 minuter, lägg pergamentet på bakplåten.
Slå på ugnen 180 ° C med konvektion eller 190 ° C utan konvektion.
Ta ut degen och strålkastaren och kavla ut den ca 1 cm tjock.
De blir mjuka på insidan och krispiga ovanpå.
Använd min erfarenhet, gör en dubbel portion på en gång, annars kommer de att svära att det finns väldigt få ätpinnar.
Dela degen i strimlor. Sedan måste de avrundas lite med fingrarna.
Flytta pinnarna till ugnen, gräddningstid 10-15 minuter till önskad rödfärgad nyans.
👉 Lavashostpinnar
Recipe Recept på ostkaka
Brödostpinnar recept:
Deg:
1 g torrjäst
60 g vatten
45 g mjöl
Deg:
200 g mjöl
60 g vatten
5 g salt
10 g socker
30 g olivolja
40 g ost
1 g kryddor
all deg
Vänner, om du gillade receptet på ostpinnar, gilla det, skriv kommentarer och dela dina recept.
Och jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!