Hej kompisar! Idag har jag för dig ett mycket intressant recept på auberginesallad med quinoa. Jag förstår att inte alla säljer quinoa i närheten, så du kan ersätta denna spannmål med brunt ris. Jag själv försökte bara nyligen quinoa, jag gillade det. Grönsakerna i såsen kan också varieras beroende på dina preferenser.
👇 Videorecept för bakad aubergine 👇
Aubergine bakad i ugnen
Jag tvättade äggplantorna, torkade dem och skar dem på längden i 2 delar.
Skär insidan av äggplantorna ca 1-1,5 cm djupa för att bilda diamanter.
Salta och pensla med olivolja eller vegetabilisk olja.
Sätt på ugnen 180 ° C grader och du kan baka auberginen direkt.
Jag steker dem i en panna tills de är gyllenbruna och sedan in i ugnen tills de är mjuka.
Jag har 150 gram quinoa. En volym quinoa kräver två volymer vatten. Skölj grytorna väl och låt vattnet rinna av.
Finhacka lök och morötter, även paprika.
Hacka de skalade tomaterna och tillsätt hälften av den heta peppar.
Lägg en gryta på spisen och tillsätt ett par matskedar olivolja.
Förvärm pannan och tillsätt hälften av den hackade löken och riv 1 vitlöksklyfta. Fräs löken tills den är gyllene och tillsätt en halv tesked kumminfrön.
Jag sprider quinoan, tillsätter salt och en hel kopp kokande vatten. Koka upp, sänk värmen och stäng locket. Jag lämnar den i 10-15 minuter.
Medan du kan göra tomatsås till denna maträtt.
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg den andra halvan av löken och riv en vitlöksklyfta här också. Om du har färsk timjan, lägg till ett par kvistar.
Lägg till morötter, följt av söt och varm paprika. Därefter 100 ml vitt vin och låt det avdunsta i ett par minuter. Vin kan ersättas med buljong eller vatten.
Sjud tills grönsakerna är kokta. När grönsakerna är klara tillsätter du tomaterna och smaksätter med salt och peppar.
När överflödig vätska har avdunstat, täck över pannan med ett lock och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Det är allt.
Bakat aubergine recept:
2 äggplanter
150 g quinoa (brunt eller vilt ris, eller blandning)
500 g tomater
2 medellökar
1 stor morot
1/2 paprika
1/2 varm peppar (valfritt)
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk kummin
2 kvistar timjan
👉 Tatariska auberginer för vintern utan ättika
Egg Aubergine i koreansk stil. Kryddig förrätt - sallad - tillbehör
👉 Moussaka på grekiska med aubergine
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig. Gilla det om du gillar receptet och skriver dina kommentarer. Med vänliga hälsningar!