Om någon inte gillar korngröt betyder det att han helt enkelt inte vet hur man lagar den)) Det är naturligtvis ett skämt, men till exempel gillar jag inte korn heller... om jag lagar det enligt andra recept. Jag ska visa dig hur jag lagar korngröt, som alla äter. Jag avslöjar min lilla hemlighet. Det blir väldigt gott!
HUR MAN LAGAR MAT:
Jag blötar grytorna på förhand i kallt vatten. Jag tvättar det väl och fyller det med vatten i minst 4 timmar. Men det är bättre att lämna det över natten.
Stek löken i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Och jag lägger till morötter. Jag skär morötterna i kuber. Men det spelar ingen roll här. Du kan bara riva den på ett rivjärn.
Jag visar dig två versioner av denna maträtt på en gång - magert och med kött (jag gillar båda alternativen, båda är utsökta!). Du kan ta vilket kött som helst. Jag älskar detta korn med nötkött. Jag skär köttet i små bitar och steker tills det är halvkokt. Jag tillsätter salt och kryddor. Till kryddor brukar jag använda en blandning av paprika.
Jag lagar mat i grytor. Jag har a la carte. Men du kan laga mat i en stor gryta. Eller i en gryta.
I botten av varje gryta bredde jag ut stekt lök och morötter. Och sedan pärlkorn, en liten bit lagerblad och salt efter smak. Dessa två krukor kommer att vara köttfria. Jag fyller krukorna ungefär 2/3 fulla.
I de återstående två krukorna lägger jag det stekta köttet, och sedan spannmål, lagerblad, salt och smör (i en liten bit). Istället för kött kan du förresten ta stekta svampar eller bitar rökt kyckling.
Och nu är min hemlighet utsökt (nej, mycket gott!) Pärlkorngröt. Jag häller inte spannmålen med vatten, utan med en rik grönsaksbuljong. Hur jag förbereder grönsaksbuljong har jag redan berättat, jag lämnar en länk i en fast kommentar. För 4 krukor med en volym på 350 ml använder jag cirka 800 ml buljong. Det är bättre att fylla den med varm buljong.
Jag täcker krukorna med lock och lägger in dem i ugnen. Ugnen är kall! Jag ställer in temperaturen på 180 grader och räknar ner från det ögonblicket 1 timme och 20 minuter. Jag brukar låta krukorna stå i ugnen i 15-20 minuter. Och först då lämnar jag in.
Så här ser gröt ut tillagad utan kött. Dessutom finns det praktiskt taget inget fett här, men gröten visade sig vara smulig, mycket god och aromatisk! Men det smakar förstås ännu bättre med kött. Foto i början av artikeln.
Hur jag förbereder denna maträtt, se videon nedan. Det finns också några fler recept i grytor. Ta en titt - du kommer att gilla dem också (jag tvivlar inte):
#kök utifrån och ut korn#rätter i krukor