Stapka-Rashpotka puff cake är en mycket god dessert som är perfekt för en familjesemester. Denna tårta innehåller tunna flingiga kakor och en läcker kräm med kondenserad mjölk. Ett lager sylt ger den en speciell zest. Stapka-Shredder-kakan är väldigt lik allas favorit Napoleon, men tekniken för att göra kakorna är mycket enklare.
Att förbereda denna tårta är inte alltför svårt. Enda villkoret är att han behöver få brygga ordentligt så att kakorna inte blir torra.
Med en sådan efterrätt kan du glädja din familj på en helg och sätta den på festbordet för gäster. Du kan förresten använda vilken kaksylt du vill. Eller tillsätt hackade nötter istället för sylt vid montering.
Testa den här lagertårtan, det är mycket enklare än det låter.
Ingredienser:
Deg:
- mjöl - 380 g
- smör - 250 g
- gräddfil med valfritt fettinnehåll - 200 g
- ägg - 1 st.
Grädde:
- kondenserad mjölk - 1 burk (380 g)
- smör - 300 g
- sylt - 150 g
Steg för steg recept
Laga kakor
1. Förbered först kakdegen.
Häll mjöl i en skål och lägg smör i rumstemperatur här. Mal smöret och mjölet till smulor.
2. Tillsätt ett ägg och 200 g gräddfil av valfritt fettinnehåll till den rivna blandningen. Blanda allt tills det är slätt. Degen ska inte bli flytande och samlas väl till en klump.
3. Om degen inte är tillräckligt tjock, tillsätt lite mer mjöl.
4. Slå in den färdiga degen i plastfolie och ställ in den i kylen i minst 1 timme.
5. Efter en timme tar vi ut degen från kylskåpet och börjar baka kakorna. Skär av en liten degbit och kavla ut den på bakplåtspapper beströdd med mjöl.
Kavla ut degen så tunt som möjligt.
6. Skär den kavlade degen till önskad storlek, och ta bort överskottet och använd den för att kavla ut nästa kaka. Jag gör tårtor med en diameter på 21 cm.
Ovanpå kakan, se till att sticka med en gaffel, så att degen inte jäser och flagnar.
7. Vi sätter kakan i ugnen, förvärmd till 180 grader. Vi bakar i ca 10 minuter.
Av denna del av degen fick jag 14 kakor med en diameter på 21 cm.
Matlagningsgrädde
8. Låt oss nu börja förbereda kakkrämen.
Lägg mjukt smör i en skål och vispa det vitt.
9. Tillsätt kokt kondenserad mjölk till det vispade smöret på flera sätt. Vispa grädden slät.
Vi viker tårtan
10. Vi börjar vika kakan. Vi lägger omedelbart åt sidan två kakor, vi behöver dem för dekoration.
De avsvalnade kakorna är smutsade med en liten mängd grädde.
Den andra, mellersta och näst sista kakan smörjs dessutom med sylt, och ovanpå sylten applicerar vi kräm.
Beräkna grädden så att 3 msk. l. grädde kvar för att dekorera tårtan.
Du behöver inte smörja den översta kakan med grädde.
11. Vi lägger en bräda på den monterade kakan, trycker på kakan och lägger lasten ovanpå. I denna form, låt kakan stå i rumstemperatur i ca 1 timme.
Sedan tar vi bort lasten och skickar den till kylskåpet i minst 6-8 timmar.
12. Vi tar ut den nuvarande kakan från kylskåpet och vid behov jämnar vi sidorna och skär av dem med en kniv.
Med den återstående krämen i rumstemperatur, täck kakan på sidorna och ovanpå.
13. Mal de två kakorna som vi ställt åt sidan till smulor. Strö kakan ovanpå och på sidorna med krossade smulor.
Kakan är klar, du kan servera den på bordet.
En sådan lättlagad tårta kan bli en av dina favoritefterrätter för en familjefest eller en semester.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska sida. gotovimop.com