✨Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis prenumerera! 👍
✅👌Om du inte gillar att skulptera kotletter kommer du definitivt att gilla det här receptet.
✨ När du lagar denna otroligt saftiga, möra, mjuka sufflé behöver du inte ens smutsa ner händerna. Prova det - det är jättegott! 🥰
📕 För att förbereda rätten behöver du: 🥙
Malet kyckling - 500 g
Kycklingägg - 3 st.
Vetemjöl - 3 msk. l.
Kefir (valfri) - 300 ml
Lök - 1 st.
Bulgarisk peppar - 1-2 st.
Salt - 0,5 tsk l. (smak)
Malen svartpeppar - 1-2 nypor (efter smak)
Färska örter - för servering (valfritt)
👨🏻🍳 Låt oss börja laga mat... ⤵️⤵️⤵️
Skala löken, skär i medelstora bitar av valfri form, lägg i en mixerskål eller en stor skål om du har en dränkbar mixer. Vi rengör paprikan från frön och membran, skär också i bitar av valfri form och lägg till löken. Om paprikan är köttig (paprika) behöver du 1 balja, om med tunn fruktkött och liten storlek kan du ta 2.
Mal grönsaker med en mixer till en mosig konsistens. Om det inte finns någon mixer alls, kan du använda en köttkvarn.
Tillsätt köttfärs i grönsaksmassan. Istället för kyckling kan du ta kalkon eller nötkött.
Blanda allt väl och häll i kefir. Salta och peppra även blandningen efter smak.
Återigen, rör om allt ordentligt med en spatel eller en matsked - eftersom det är bekvämare för alla. Vi delar äggen i vita och gulor. Vi lägger omedelbart till äggulorna till köttmassan och skickar proteinerna i en separat behållare, bekvämt att vispa.
Blanda färsen med äggulorna och tillsätt mjölet och blanda sedan ordentligt igen så att det inte finns några klumpar kvar.
Vispa vitan med en mixer till ett starkt skum.
Tillsätt den vispade äggvitan i portioner till köttfärsen.
Och blanda försiktigt för att inte störa den luftiga konsistensen.
Vi lägger ut den framtida suffléen i en värmebeständig form. Om disken inte är silikon (metall, keramik, glas), smörj den dessutom med en liten mängd olja (grönsak eller smör - efter eget gottfinnande). Vi sätter suffléen i en ugn som är förvärmd till 180 grader och gräddar i 30-35 minuter, tills en ljusbrun topp.
Ta bort den färdiga rätten från formen och strö över hackade örter. Skär i portionsbitar och servera. Sufflén visar sig vara väldigt saftig och mör. Det godaste tillbehöret till det är potatismos.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Laga mat, smaka, god aptit! 🍽
******************************************
Med vänlig hälsning, Oksana!