Vanligtvis är baktiden lördag, men det är en hel vecka med lördagar framför mig, så jag kommer att bryta "regimen", speciellt eftersom det här receptet är intressant och gott.
Det är svårt att säga att det i själva verket är antingen kakor eller sådana kakor. Jag vågar påstå att det här syftar på modifierade julbakelser i norra Europa. Varför modifierad? Inga kryddor, tillsatt choklad. Men romglasyren på toppen syftar fortfarande på just vintern. Det är mitt intryck. Och formen i form av månen (i själva verket kan du säkert skära i rutor, och då blir det inget avfall), antyder en viss festlighet.
Tja, matlagning är inte svårt. Tja, vad lätt det är - vid första anblicken. Även på den andra. Det är bara trist. Jag gillar inte att vispa vita separat, separata äggulor ...
Vi tar:
160 g mjöl
140 gram valnötter (skalade och välmalda, nästan till mjöl. Kan ersättas med andra nötter, det blir en annan smak)
140 gram mörk choklad (smält i vattenbad eller mikrovågsugn för att hålla den mjuk men inte varm)
180 g Sahara
6 ägg
250 gram smör
500 gr. florsocker
14-16 matskedar rom
Hur vi lagar mat:
Vi delar äggen i vita och gulor. Vispa äggulorna med smör och socker tills de är bokstavligen krämiga. Rör ner nötter och smält choklad, sedan mjöl.
Vispa vitorna till ett starkt skum, tillsätt gradvis vitorna i massan med äggulorna, i flera steg, varje gång försiktigt röra nerifrån och upp.
Vi sprider den resulterande massan på en bakplåt täckt med papper och sätter in i ugnen - baka i 20 minuter vid en temperatur på 18-190 grader. Det är bättre att ta en större bakplåt - bakverken ska inte visa sig vara tjocka.
Medan basen gräddas gör vi glasyren - mal strösockret med rom. Bättre en mixer. Vispa tills inga fler pulverkorn känns i glasyren. En liten notering (men de som ständigt sysslar med bakning vet säkert) - om du gör pulvret själv måste du mala sockret länge och sedan sikta det genom en mycket fin sil. Annars kan för stora korn förstöra allt.
När degen slutar fastna på tandpetaren, ta ut den, vänd upp och ner, ta bort papperet Bättre i en bakplåt och lämna, för häll glasyren på den varma botten ovanpå och lämna tagga ner.
Helst skär du sedan ut "månarna" med en kakskärare, om du börjar från kanten - du får en halvcirkel från varje sida och sedan - månen. Det är inte mycket avfall efter sådan skärning, men det finns där (assistenterna blir snabbt uppätna). Men du kan bara skära i rutor.
Smaklig måltid!