Det finns en hemlighet i receptet, så du får de bästa hemgjorda nudlarna! Väldigt gott, och viktigast av allt, att det inte kokar över. Hos henne blir kycklingsoppa det du behöver! Se till att skriva ner receptet, det kommer väl till pass!
Kycklingnudelsoppa är en favoriträtt i många familjer, inklusive vår. Det viktigaste i denna soppa är nudlarna. Butiksvermicelli eller nudlar brukar kokas och efter några timmar blir de helt slappa så att soppan inte längre är så aptitlig.
Därför är det bättre att göra nudlarna själv. Jag ska berätta hur jag gör.
Förberedelse:
För testet behöver vi två ägg. Vi bryter det i en skål och tillsätter sedan vatten - två halvor av ett skal (det vill säga förhållandet är: för ett ägg - en halv av ett skal med vatten, vi mäter det på detta sätt, inte med skedar, inte ml!)
Rör tills det är slätt med en visp och tillsätt mjöl. Degen ska visa sig vara väldigt brant, det tar mig 1,5-2 dl mjöl, beroende på storleken på äggen. Du behöver inte salta degen! För färg kan du lägga till lite gurkmeja.
Dela den resulterande degen i 4-5 lika delar, kavla ut tunt. Och nu hemligheten, tack vare vilken nudlarna inte kommer att koka över. De resulterande tortillorna måste stekas lätt i en torr stekpanna. Vi steker i bokstavligen 3-5 sekunder.
Tack vare det här tricket är det för det första väldigt bekvämt att skära degen, och för det andra verkar den "gripa" och sedan håller den formen väl i buljongen, surar inte.
Vi skär degen mycket tunt, och du kan omedelbart lägga till nudlarna i kycklingbuljongen.
Det finns förresten ganska mycket nudlar. Jag delar den i två delar, jag använder en på en gång och den andra kan läggas i frysen.
Här är ett enkelt recept på hemgjorda äggnudlar. God aptit, mina kära!
Läs också: Hur jag lagar en rik, smakrik buljong från en kycklingaffär. Det visar sig som från en hemmagjord kyckling
Hur jag lagar rismjölksgröt för att vara mjuk och mör. Min väg
Om du gillar nudelreceptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!