Ett frodigt, högt och gott kex perfekt till en tårta. Erkänn det: vem hade ett sådant problem - det bakades ett kex, men det "blåstes bort", det visade sig vara ojämnt och helt olämpligt för en tårta? Jag brukade ha det här hela tiden, så jag gjorde sällan tårtor.
Men nu vet jag ett coolt recept på det perfekta kexet. Spara till dig själv, så kommer du att tacka mig)))
Ingredienser:
Ägg
Mjöl
Socker
Mjölk
Salt
Förberedelse:
Vi behöver 4 ägg, vi delar dem i äggulor och vita. Ställ åt sidan äggulorna tills vidare.
Tillsätt 1/4 tsk salt (ingen topp) till proteinerna och vispa tills det skummar. Fortsätt sedan att vispa och tillsätt gradvis 6 matskedar socker. Häll socker i en tunn stråle, mixern stannar inte.
Vispa i 10-15 minuter så att proteinerna håller formen väl.
Tillsätt nu äggulorna en i taget, fortfarande under vispning. Och nu kan mixern stängas av.
I äggmassan, tillsätt i två omgångar siktat mjöl 120 g (detta är 4 matskedar med ett objektglas) och blanda försiktigt med en spatel, rörelserna ska vara från botten och upp.
Häll nu i 50 ml mjölk, rör om med en spatel tills den är slät och lägg degen i en form (jag smörjer den lite med smör).
Och nu hemligheten: formen med degen måste slås 3-4 gånger på bordet så att det inte finns några tomrum inuti.
Sätt in kexen i en förvärmd ugn. Vi bakar i 180 grader i 35-40 minuter. Ugnen får inte öppnas under de första 30 minuterna.
Ta försiktigt ut det färdiga kexet ur formen. Och se och se! – den är jämn och faller inte av!
Om du ska göra en tårta av den, så fort kexet svalnar, lindar vi in det i matfilm och lägger det i kylen i minst 6 timmar, du kan över natten.
Här är ett recept, jag hoppas att det kommer att vara användbart för dig)) God aptit, mina kära!
Läs också: Jag tar socker, proteiner och en sked mjöl. Det blir möra och luftiga kakor. Recept
Om du gillar kexreceptet, snälla gilla det. Prenumerera även på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!