Hej alla! Jag heter Natalia och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag föreslå dig att laga en mycket delikat och doftande rulle "Honey Velvet".
Rullen är riktigt sammetslen - gjord av luftig, honung, kexdeg och mättad med läcker gräddfil.
Du kan se ett steg-för-steg videorecept i min video nedan.
Rullen förbereds snabbt och ganska enkelt.
Låt oss laga mat
- häll 3 ägg i skålen
- tillsätt en nypa salt
- 100 gram eller 5 msk. matskedar utan toppsocker
Vispa allt väl med en mixer, äggmassan ska bli ljusare och öka i storlek ca 2 - 2,5 gånger.
- häll i 60 gram eller 6 msk. matskedar luktfri vegetabilisk olja. Rör om tills det är slätt
- häll i 30 gram eller 2 hela msk. matskedar mjölk i rumstemperatur, blanda också tills det är slätt
- tillsätt 70 gram eller 3 msk. skedar flytande honung. Om din honung är tjock är det bättre att värma upp den något så att den blir flytande
Rör om tills det är slätt.
- siktning, tillsätt 200 gram eller 10 msk. inga toppade skedar vetemjöl
- 8 gram eller 1 tsk. en sked läsk
Rör om på låg hastighet av mixern, inte länge, tills den är slät.
Jag bakar en sockerkaka på en plåt 39 x 32 cm. Bakplåten var täckt med en teflonmatta, du kan täcka den med bakplåtspapper.
Om du inte är säker på kvaliteten på ditt bakplåtspapper, smörj det lätt med vegetabilisk olja.
- häll degen på ett bakplåtspapper och jämna ut
- vi tar bort för att baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 12 - 15 minuter tills en vacker gyllene färg. Mitt kex gräddades i 12 minuter
- Vi kontrollerar kexens beredskap med en träpinne. Pierce, om pinnen kommer ut torr, då är kexet klart. Det är inte nödvändigt att övertorka kexet
- täck kexet med en teflonmatta eller bakplåtspapper och vänd. Tar av teflonmattan som kexet bakades på
- täck återigen kexet med bakplåtspapper och vänd. Ta försiktigt bort teflonmattan. Det gör jag direkt så att den övre skorpan inte lossnar från kexet.
Vi låter kexet svalna till rumstemperatur, kexet svalnar väldigt snabbt.
Låt oss förbereda grädden
Till grädden använder jag 600 gram vägd gräddfil, gräddfil kan ersättas med vägd tjock naturell yoghurt. Viktad gräddfil är så tät att en sked kan stå i den.
Om det inte finns tid eller lust att väga gräddfil, kan du använda ett förtjockningsmedel för gräddfil eller grädde.
- till 600 gram vägd gräddfil
- tillsätt 90 gram eller 4,5 msk. inga toppade skedar strösocker
- 20 gram eller 4 tsk vaniljsocker
Pulversocker och vaniljsocker kan tillsättas efter smak.
Rör om på låg hastighet av mixern tills slätt, strösocker och vaniljsocker ska lösas upp helt. Vi tar bort krämen i kylen.
- skär av kanterna på det avsvalnade kexet med en bredd på ca 2,5 cm
- För att göra rullen lättare att vrida gör jag 3 snitt ca 1,5 cm breda från ena kanten.
- på baksidan, skär kanten av kexet diagonalt
- hacka de skurna bitarna i en mixer till smulor
- vi flyttar ca 2/3 av grädden på kexet och fördelar det jämnt över hela ytan, utan att nå nederkanten på ca 3 centimeter
- vi rullar ihop rullen, det är inte nödvändigt att vrida den kraftigt för att inte pressa ut grädden
- om det bildas en extra kräm vid vikning i slutet, kan den tas bort med en sked och fyllas med denna kräm på sidan av tomrummet
- med den återstående 1/3 av grädden, täck rullen ovanpå och på sidan
- strö över rullen med hackade kexsmulor
- slå in rullen i bakplåtspapper och ställ den i kylen i minst 2-3 timmar, eller bättre i 5-6 timmar så att krämen stabiliseras och rullen är väl mättad
Rullen visar sig vara vacker, ljus, stor och, viktigast av allt, mycket välsmakande.
En underbar honungsrulle både för hemdrickande av te och för att träffa gäster!
Ingredienserna är beräknade för en rulle 32 cm lång, 7 cm hög, 12 cm bred och väger 1200 gram.
I 1 matsked utan topp - 20 gram mjöl, med topp - 30 gram mjöl.
I 1 matsked utan topp - 20 gram socker, med topp - 25 gram socker.
Honungskex
- 3 ägg
- en nypa salt
- 100 gram (5 msk. matskedar utan topp) socker
- 70 gram (3 msk. skedar) flytande honung
- 60 gram (6 msk. skedar) vegetabilisk olja
- 30 gram (2 hela msk. skedar) mjölk
- 8 gram (1 tsk. sked) läsk
- 200 gram (10 msk. skedar utan topp) vetemjöl
Gräddfil
- 600 gram vägd gräddfil
- 90 gram (4,5 msk. skedar utan topp) strösocker
- 20 gram (4 tsk. skedar) vaniljsocker