Det är på något sätt inte budgetmässigt att göra fyllningar med kött, och köttfärsen är ganska torr och faller ibland obehagligt ur pannkakan. Behåll därför idéerna om andra fyllningar, som våra mödrar en gång gjorde och många hemmafruar gör nu, så att det blir gott och ekonomiskt på samma gång.
Så varför baka pannkakor och slå in något i dem och sedan frysa in dem? Och för att det är väldigt bekvämt och lönsamt. Det finns ingen anledning att spendera pengar i stormarknader på sådana halvfabrikat, din egen är mycket mer användbar och ibland billigare.
Vi fryser in färdiga pannkakor med valfri fyllning och använder vid behov. Värm sedan i en stekpanna med smör tills den är knaprig.
Hur fryser man?
Väldigt enkelt: bakade pannkakor, satte fyllningen i dem, rullade ihop dem till ett kuvert och lade ut dem på en bricka, sedan in i frysen i 2-3 timmar och redo att hällas i en påse. Nästa parti.
Om storleken på frysen vid kylskåpet tillåter, kan flera sådana påsar med pannkakor göras så att det finns ett val. Glöm bara inte att skriva under.
Hur bakar man?
Vi har många recept på vår kanal. Men du måste leta efter dem, eftersom det inte finns någon rubrikator, och artikeln kan betraktas som spam för länkar.
Låt oss fortsätta med fyllningarna.
Från lungan. Koka, häll av det första vattnet, i det andra låt det koka i 40-60 minuter. Vrid det färdiga köttet i en köttkvarn och stek med lök. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Smakfullt, billigt, vilket är relevant nuförtiden och många unga människor kan inte gissa vad dessa pannkakor är med? Och lägger man till lever och hjärta i lungorna, bara lite, får man pannkakor med lever.
Råd: om du förbereder fyllningen från levern, där det är mycket hjärta eller lever, så ska köttfärsen vridas 2 gånger och spädas med lite buljong för saftighet.
Bovete. Det är märkligt, men det har en plats att vara. Det blir väldigt gott och aromatiskt om kokt bovete läggs till köttfärsen. Och såklart stek mer lök med köttfärs.
Kött och ägg. Detta är en fyllning från sovjetisk barndom. Den är beredd av vilket kokt kött som helst, rullas genom en köttkvarn, blandas sedan med hackat kokt ägg och stekt finhackad lök i smör.
Från potatis. Tja, här för en amatör och ett ganska budgetalternativ. Potatismos med... ytterligare variationer - ost, stekt eller salladslök, örter, riven korv, kokt kött, stekt köttfärs eller svamp.
Från ris. Gamla goda sovjetiska råd att späda eventuell köttfärs med kokt ris. I allmänhet kan du använda helt andra spannmål eller baljväxter för dessa ändamål. Inte bara ris eller bovete, utan även hirs, havregryn eller korn.
Det blir ganska intressant med linser eller bulgur. Och även bönor. Hit dit fantasin kommer att leda. Och viktigast av allt, det är tillfredsställande!
Från kål. Underbar? Men läckert! Till exempel fyllning av stekt eller stuvad i smör färsk kål med kycklingbröst eller bacon.
Det finns ett annat alternativ - att kombinera köttfärs stekt med lök med surkål.
Det här är faktiskt intressant. Pannkakan är något söt, köttfärsen är lagom kryddig och surkål ger syrlighet. Här är en blandning av dessa smaker – en riktig bomb!
Råd: så att köttfärsen i pannkakorna inte är torr och inte rinner ut, tillsätt mjölksås till den stekta köttfärsen eller flingorna. Vad kan du laga. Något som bechamel.
Kålfyllningen också. Och även i fyllningen av pärlkornsgröt med svamp. Allt samlas, håller bra och blir saftigt som resultat. Denna metod kan användas i alla pajer, pajer, pannkakor, lasagne. Där så är lämpligt.
Det är allt! Vad är egentligen viktigt här? Ät inte allt på en gång medan du bakar och slår in, annars finns det inget att frysa för framtida bruk. Allt är väldigt aptitretande när det är varmt.
Lycka till! Och hälsa!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!