Köttet visar sig vara väldigt mjukt och saftigt - det går inte att lossna! Det äter vi istället för korv. Jag rekommenderar starkt detta recept till dig, jag är säker på att du kommer att gilla det! Skriv ner det för dig själv för att inte förlora det, eller dela det på sociala nätverk, så kommer det att sparas på din sida.
Ingredienser:
kött (fläsk, nötkött)
salt-
socker
vitlök
kryddor (lagerblad, pepparkorn)
vatten
Jag anger proportionerna för 1 kg kött
Häll 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt 2-2,5 matskedar salt, 1 matsked socker, ett par lagerblad, några ärtor svartpeppar, du kan även tillsätta kryddpeppar. Vi lägger också till ett vitlökhuvud - dela det i kryddnejlika och kasta det i pannan direkt i skalet.
Så fort det kokar kokar du saltlaken i 3-5 minuter och tillsätter köttet. Köttet ska vara i ett stycke. Ta bort skalan och koka i 20-30 minuter. Faktum är att vi inte behöver göra något annat, "termosen" gör resten.
Förresten, skynda inte att hämta din vanliga termos från mezzaninen. Det här handlar inte om honom, utan om effekten av en termos som vi ska skapa så att köttet "når".
Så, så snart köttet har kokat i 20-30 minuter, skapa en "termos". För att göra detta, linda pannan med kött och buljong med en filt och ovanpå med något annat, till exempel en gammal päls eller en andra filt. Vi slår in det väl så att det inte blir några luckor. Ju bättre du täcker desto godare blir det.
Vi lämnar det så här i 12-14 timmar. Köttet kommer att svalna mycket långsamt och det kommer att visa sig vara stuvat. Och även efter 12 timmar kommer det att vara fortfarande varmt. Vi tar upp det ur buljongen, väntar tills det har svalnat helt - och du kan äta. Tja, du kan prova det direkt, medan det fortfarande är varmt. Väldigt gott!
Uppmärksamhet! Det gäller att skapa en bra "termos", annars blir köttet halvstekt och inte alls vad det ska vara enligt receptet.
Det är allt! Utsökt kött är klart utan krångel! Jag slår in den i plastfolie eller lägger den i en påse och förvarar den i kylen som en korv. Jag vet inte hur mycket sådant kött lagras, eftersom allt äts här på 1-2 dagar)
God aptit mina kära!
Läs också: Hur jag tar bort kemi från köpt kyckling: 2 beprövade sätt (dela)
Mimosa sallad i enlighet med USSR GOST. Rätt recept utan potatis och morötter (ett bättre recept har ännu inte uppfunnits)
Om du gillade receptet på kött "i en termos", snälla, gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!