Lite praktiska färdigheter - sekvensen av utförande och tekniken för att laga rullar med lax eller annan fyllning kommer att verka otroligt enkelt för dig. Ett anpassat recept för älskare av japanskt kök och kulinariska experiment.
Ingredienser:
Ris för sushi - 150 g
S / s lax - 70 g
Risvinäger - 2 tsk l.
Socker - 1 tsk l.
Wasabi - 1 tsk l.
Nori tång - 2 st.
Gurkor - 70 g
Gräddost - 70 g
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra dina laxrullar hemma, ta de livsmedel som anges. Ha plastfolie (tillval) och en matta (bambumatta / makisa) i lager för att forma rullarna. Det är också bekvämt att arbeta med tunna handskar eller våta händer (lägg en skål rent kallt vatten närmare).
Steg 2 - Innan du lagar mat, skölj vitt rundkornigt ris till sushi tills det är transparent - det är viktigt att ta bort grumlig stärkelse. Överför till en kastrull, täck med kallt vatten (ca 175 ml) och koka upp. Sänk temperaturen till minimum, täck och låt sjuda i 12 minuter. Låt sedan brygga under locket i ytterligare 10 minuter. Rör risvinäger med socker (med salt - valfritt, jag lägger inte till) och rör om med ris.
Steg 3 - Täck mattan med plastfolie, lägg ett ark nori (standardtången är för stor, skär en remsa 5 cm bred och låt forma sushi). Sprid det kokta riset kryddat med vinäger jämnt - inte för hårt, med luckor. Håll bottenkanten 1 cm fri, det går att limma fogarna. Borsta riset lätt med wasabi senap.
Steg 4 - Placera laxstängerna i mitten och längs sidan.
Steg 5 - Lägg till ett långt sugrör färsk gurka bredvid fisken och en grovaost.
Steg 6 - Tryck ner påfyllningen med fingrarna och rulla rullen samtidigt, lyft och dra mattan efter varje halvvarv. Tryck och tampa lite - skjut fingrarna över mattan i hela dess längd (från vänster till höger och vice versa, som en vagn i en skrivmaskin).
Steg 7 - Fukta en remsa nori utan ris (på kanten) med vatten eller ättika - vrid rullen, lim fogen.
Steg 8 - Använd en bambumatta för att forma runda eller fyrkantiga laxrullar. Illikvida sidor är avskurna.
Steg 9 - Du vet nog att det måste finnas ett jämnt antal rullar (japansk tradition). Dela rullen i hälften och sedan i 3 eller 4 lika delar. Som ett resultat får du 6 eller 8 stycken.
Steg 10 - Servera hemlagad lax och gurka rullar tillsammans med sojasås, wasabi, sylt ingefära.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)