Denna maträtt kan tillagas även varje dag, även för semestern är den perfekt. Överraska dina nära och kära och laga en så enkel rätt med rikt innehåll.
Naturligtvis, istället för laxhuvuden, kan du ta rosa lax eller vilken annan fisk som helst. Och för rikedom i buljongen rekommenderar vi att du kokar ytterligare bitar av något budgettyp av pollock.
Ingredienser:
- laxhuvuden, åsar och fiskklipp (soppset)
- 4-5 st. potatisar
- 2 morötter
- 2 lökar
- greener
- salt-
- svarta pepparkorn
- vegetabilisk olja
- vatten
- lagerblad
- en blandning av torra örter som Provence
Hur man lagar mat:
1. Tina huvudena, se till att ta bort gälar och ögon. Blötlägg fisken i kallt vatten i minst 30 minuter så att det blir mindre skum under tillagningen.
2. Viktig! Eventuell fisk till fisksoppa läggs i kokande vatten, så du bör först koka vattnet. För 2 huvuden och några rester behöver du minst 3 liter vatten.
Lägg fiskbitarna i kokande vatten, sänk värmen och koka på måttlig, när buljongen kokar, ta bort allt skum med en hålslev.
3. Skala en stor lök och medelstor morot, lägg dem i kokande buljong med fisken och koka tillsammans i 20-30 minuter. Buljongens beredskap på örat och fiskhuvuden bestäms av buljongen - den blir mer transparent.
4. Förbered den andra moroten och löken. Tärna löken och riv morötterna. Du kan fräsa allt i vegetabilisk olja, eller lämna det rått och hälla oljan i buljongen bara för att få den att glänsa.
Om morötterna inte kommer att stekas, är det bättre att skära dem i kuber något mindre än de som skärs i potatis.
5. Tvätta, skala och tärna potatisen.
6. Skölj det gröna, skaka av fukt och hacka även.
7. Ta ut de färdiga fiskhuvudena och allt i buljongen. Sila av buljongen, rötterna behövs inte, men fiskhuvudena och delarna måste plockas isär till ätbara och inte lämpliga att äta.
8. Doppa potatisen i buljongen, tillsätt de hackade beredda morötterna och löken. Koka soppan tills potatisen är klar.
9. Lägg tillbaka de benfria och skinnfria fiskbitarna (från huvuden och ryggarna) till buljongen. Salta soppan, smaka av med salt och pepparkorn. Också i detta ögonblick kan du kasta i samma lagerblad, kryddiga torra och färska örter.
10. Håll örat på spisen i ytterligare 2-3 minuter. Stäng sedan av elden och låt soppan dra i 10-15 minuter. Om så önskas, tillsätt citron- eller apelsinjuice eller skal till den färdiga rätten.
Smaklig måltid!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!