Jag köper inte längre köpt köttfärs i paket, även om det är väldigt bekvämt. Allt började med att jag märkte en konstig lukt när jag öppnade ett paket köttfärs från ett välkänt märke.
Det luktade svagt vinäger. Jag trodde att köttfärsen var bortskämd – men nej, den var färsk vad gäller hållbarhet, och fräsch i färg och konsistens. Jag gjorde ändå kotletter av det, det fanns ingen lukt och smak av vinäger vare sig i tillagningsprocessen eller i den färdiga rätten.
Och så började jag märka att detta inte är ett isolerat fall. Köttfärs luktar ofta vinäger från olika tillverkare. Jag började förstå, leta efter information och fick reda på att tillverkare bearbetar köttfärs med en "fräschare" (för att hålla sig fräsch längre) eller konserveringsmedel. De innehåller en liten mängd ättiksyra - därav lukten.
Detta är den första anledningen till att jag har gett upp färdigförpackad köttfärs.
Och det andra skälet är sammansättningen av köttfärsen. När jag letade efter information om doften av vinäger fick jag reda på att köttfärs inte är gjord av vad - alla möjliga avslag, olika delar av slaktkroppen, brosk, svansar, till och med gammalt kött går osv. I allmänhet är allt blandat, och till och med bearbetat med konserveringsmedel.
Jag säger inte att alla tillverkare har en sådan historia. Men för majoriteten är det säkert.
Nu köper jag bara en köttbit och passerar den genom en köttkvarn. Naturligtvis måste du mixtra, men det här är mycket säkrare och godare.
Har du märkt en sådan lukt i den fabriksberedda köttfärsen? Vad tycker du om detta?
Läs också: Hur jag kontrollerar kvaliteten på konserverad fisk i en butik på 1 minut. Jag delar min metod
Mina ärtor kokas i potatismos på 20 minuter utan blötläggning och läsk. Jag delar med mig av mitt livshack
Om artikeln var användbar för dig, vänligen gilla den. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!