Har du köpt en persimon och hon stickar munnen? Då behöver du definitivt läsa min artikel, här delade jag med mig av mitt sätt att göra en persimon saftig och söt. Jag har sparat persimmons i så många år.
Om persimmon stickar, vad ska man göra:
Persimmons viskositet beror på sorten och på mognad. Ju mer omogen persimmon, desto mer stickar den. När det gäller variationen så letar jag alltid efter en kinglet i butiken. Men även denna sort stickar också ibland (eftersom detta inte är en sort, utan en grupp sorter).
Och förresten, ett intressant faktum om persimmon: ju fler frön, desto sötare och saftigare är den.
Jag brukade lägga persimmons i frysen. Men jag gillar inte riktigt den här metoden: att äta fryst persimmon är inte särskilt trevligt. Och det kan min man inte göra alls - hans tänder är känsliga, han äter inte iskall.
Och så lärde jag mig om en annan metod. Och nu gillar jag honom bättre. Allt är väldigt enkelt: vi tar en vanlig plastpåse, lägger persimon och 2-3 röda äpplen i den. Vi lämnar ett par dagar i rumstemperatur. Vi täcker bara påsen, men knyter den inte.
Jag kommer inte att fördjupa mig i de processer som sker i paketet, jag är inte agronom eller kemist. Jag vet bara att äpplen avger ett ämne som heter eten, som påverkar persimmonen och viskositeten försvinner.
Här är ett enkelt sätt. Skriv i kommentarerna vad du gör för att ta bort viskositeten hos persimmons? Vilka andra sätt finns det?
Läs också:
Om artikeln var användbar för dig, vänligen gilla den. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!