Porös kola på läsk – har du hört talas om det här receptet? Bara tre ingredienser och godbiten är klar. Den kallas också för "vulkanisk karamell" eller "karamellhonungskaka", eftersom den verkligen ser ut som en bikaka. Men bara utåt, förstås))
Du kan äta den som en oberoende efterrätt, eller så kan du använda den för att dekorera kakor eller täcka den med choklad - den blir ännu godare.
Ingredienser:
socker - 1,5 koppar
läsk - 2 teskedar
flytande honung - 3 matskedar
Obs: Du kan använda glukossirap istället för honung, men jag använder det inte, så jag köper det inte. Och det säljs inte överallt. Jag vet att den här sirapen säljs i konfektyrbutiker, i stormarknader, i onlinebutiker (som Ozone eller Wildbury - jag tror att det finns)
Så, ta en 3 liters panna (minst 2 liter), lägg i socker och tillsätt 3 matskedar vatten - allt sockret ska bli blött.
Tillsätt 3 matskedar flytande honung och ställ över hög värme. Rör hela tiden, låt koka upp och sänk sedan värmen.
Nu är det viktigaste att få blandningen till en temperatur på cirka 150 grader eller lite mindre. Om du har en kökstermometer, bra. Om inte, bestämmer vi den önskade temperaturen enligt följande: vi tar en liten blandning och lägger den i kallt vatten. Sedan försöker vi rulla bollen - om den rullar, så bra, ta bort den från spisen. Om inte, koka lite till. Det tar ca 7-10 minuter.
Ta sedan bort sirapen från spisen och tillsätt läsk (du behöver inte släcka!) Rör om med snabba rörelser, massan börjar skumma, kommer att öka i volym och bli homogen - och häll den omedelbart i en form täckt med folie (den måste förberedas i förväg). Det finns ingen anledning att smörja folien.
Nu lämnar vi i rumstemperatur i 2 timmar. Under denna tid kommer karamellen att stelna och kan ätas. Det är svårt att skära med en kniv, så du behöver bara bryta det med händerna i små bitar. Med te istället för godis, det bara flyger iväg på ett ögonblick)))
Här är ett enkelt recept på läskkola. God aptit, mina kära!
Läs också:
Gillar du receptet på porös kola på läsk, gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!