Tryffel tårta. Min pappa älskar verkligen godistryffel, för att glädja honom bakade jag denna tårta till hans födelsedag. Efter att ha tagit en tugga sa han att det var den godaste kakan han någonsin smakat. Jag bestämde mig för att laga den till nyårsbordet. Jag kommer att berätta en hemlighet, den är förberedd med ett klick, det finns praktiskt taget ingenting att berätta.
Recept:
för kex:
ägg - 2 st.
socker -180 gr
vaniljsocker -1 förp
kokande vatten -100 ml
mjölk -100 ml
vegetabilisk olja -100 ml
salt -1/4 tsk
bakpulver -10 gr
vinäger 9% -1 msk
mjöl -130 gr
kakaopulver -60 gr
Till krämen:
Cream fetthalt mer än 33% -500 ml
bitter choklad -300 gr
mjölkchoklad -100 gr
MATNINGSMETOD
Bryt 2 ägg i en skål, tillsätt en nypa salt, 180 gram socker, vanillin och vispa med en mixer i 2 minuter. Mät upp mjöl 130 gram, tillsätt 60 gram kakaopulver, 1 förpackning bakpulver.
Häll 100 ml mjölk och 100 ml vegetabilisk olja i de vispade äggen, blanda och tillsätt det siktade mjölet med kakao.
Häll nu i 100 ml kokande vatten, blanda och häll i 1 msk. vinäger, blanda degen färdig.
Vi tar ett snår av en multicooker, smörjer den med olja, om du inte är säker på din multicooker, täck botten med bakpapper. Häll degen, fördela.
Vi installerar skålen i multikokaren. Vi slår på bakningsläget, med hjälp av Master Chef Light-funktionen kommer vi att ändra temperaturen till 155 grader och minska tiden till 50 minuter. Om du inte har en sådan funktion, titta på beredskapen under förberedelseprocessen. Tack vare jämn uppvärmning håller multikokaren en stabil temperatur i skålen, vilket resulterar i ett perfekt kex.
Efter 50 minuter kontrollerar vi kexet och öppnar locket på multikokaren, lämnar det i 20 minuter
och ta bort med ångkorgen.
Medan kexet svalnar, förbered grädden.
Smält 400 gram choklad i vattenbad, jag tar 300 gram mörk choklad 100 gram mjölk, du kan ändra proportionen och lägga till t ex 2 till 2.
Medan chokladen svalnar till rumstemperatur, vispa 450 gram grädde tills ihållande toppar, var noga med att inte vispa grädden.
Häll nu choklad i grädden och blanda.
Det blir som den här krämen
Dela kakan i 2 kakor, vi behöver bara en tårta, den andra kan slås in i matfilm och läggas i frys, när du behöver komma ut och förbereda en till sån här tårta är jag säker på att du definitivt kommer att vilja ha den upprepa.
Vi skär av kanterna, jag gör detta med en ring, där jag kommer att forma den framtida tårtan med en diameter på 20 cm.
Vi lägger grädden och jämnar ut den, lägger den i kylen och låter den stå över natten, eller bättre ett dygn, så att krämen tar tag, ju längre kakan är i kylen desto godare är den.
Nu tar vi ut den och strö över kakaopulver, jag dekorerade den också med tryffelgodis.
Skär med en het kniv, sänk ner kniven i kokande vatten och skär kakan.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att se Ferrero Rocher Chocolate and Nut Cake.
och bagatell
och rekommenderar även att du tittar på ► ett urval av salladsrecept för nyårsbordet 2022