Istället för kotletter lagar jag portionerade köttgrytor "Kotlesapekanki". Det blir väldigt saftigt, gott och tillfredsställande och du behöver inte stå vid spisen, du kan servera det som en självständig maträtt, komplettera den med en sallad eller lägga till en tillbehör.
***************************
Recept:
köttfärs -500g
lök - 1 st
vitlök -2-3 tand
limpa bröd - 3-4 skivor
tomater - 2 st
ost -150 g
salt -1 / 2 tsk
svartpeppar - efter smak
gröna efter smak
brödsmulor - för urbening
MATNINGSMETOD
Vrid köttet i en köttkvarn, mät upp 500 gram köttfärs, rök genast en lök och ett par vitlöksklyftor, blötlägg 4 skivor limpa i vatten i förväg, pressa och vrid med köttfärs.
Du måste skala av en tomat, jag gör så här. Jag doppar först tomaterna i varmt vatten i 1-2 minuter, tar sedan ut dem och lägger dem i kallt vatten, nu gör jag ett korsformat snitt och skalar av dem.
Skär tomaterna i tärningar och lägg i färsen, hacka gröna med en kniv, jag har persilja och lägg i färsen.
Ost 150 gram riven, lägg till köttfärsen, blanda, tillsätt en halv tsk. salt, svartpeppar, blanda igen. Köttfärsen är klar. Vi behöver också brödsmulor, jag lagar dem själv, skär limpan i tärningar, lägg på en bakplåt, torka tills den är gyllenbrun, mal med en mixer.
Vi tar en bakplåt och smörjer den med olja.
Vi formar portionerade kassler av köttfärs, jag gör dem som väger 140 gram. Rulla i ångad ströbröd och lägg på en plåt.
Vi sätter in i en förvärmd ugn och bakar i 200 grader tills de är mjuka, jag bakar i 40 minuter, värmer upp och under, du orienterar dig i din ugn.
Medan kotletterna förbereds kan du förbereda tillbehör om du vill, jag har makaroner med tomater idag.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att laga kycklingkotletter
och kotletter i ugnen