Den varma rätten för festbordet är köttfärslimpa. Förbered en sådan rulle, och jag är säker på att din familj kommer att förbli välmatad och nöjd. Du kan fylla vilken fyllning som helst efter din smak, surkål, svamp, inlagd gurka, stuvade morötter med lök och ketchup, idag föreslår jag att förbereda den mest festliga fyllningen av katrinplommon med nötter.
***************************
Recept:
filé - 1 kg
salt -1 tsk
torkad vitlök - 1 tsk
svartpeppar - efter smak
Katrinplommon -150g
valnötter -150g
majonnäs -1 msk
ketchup -1-2 msk
MATNINGSMETOD
Vi tar kött, för enkelhetens skull tar jag en rygg, så vår uppgift är att göra ett lager av en bit, vi skär det som ett dragspel, vi gör ett snitt på ena sidan, vänd sedan vi gör ett snitt på den andra sidan, jag fick 3 av dessa hack.
Vi viker ut, det här ska visa sig vara ett sådant lager, du måste slå av det bra så att det blir smidigare och lydigare.
Salta nu köttet på båda sidor med peppar, jag lägger till en halv tsk för 1 kg kött. salt, jag tillsätter även torkad vitlök. Vi slår in och lägger åt sidan.
Låt oss förbereda fyllningen. Torka valnötter 100 gram i en kastrull, så blir de mer aromatiska.
Hacka med en kniv.
Tvätta katrinplommon 150 gram, torka och mal med en mixer, om torra katrinplommon behöver hällas med varmt vatten och låt stå i 15 minuter.
Vi tar det förberedda köttlagret, fördelar katrinplommon, lägger valnötterna och lindar en tät rulle.
Vi binder den med trådar så att den inte vänder sig under tillagningen.
Vi tar en stekpanna, förresten, jag har en högre stekpanna med en diameter på 26 cm, en trelagers non-stick beläggning, Den yttre beläggningen är resistent mot höga temperaturer och smuts och behåller ett utmärkt utseende under lång tid. Den tjockare basen på 4,8 mm säkerställer jämn uppvärmning.
Stek rullen på alla sidor på hög värme tills den är gyllenbrun, denna procedur hjälper till att försegla alla juicer i rullen.
Slå in rullen i folie i flera lager så att ånga inte kommer ut under tillagningen.
Vi sätter in i ugnen och kokar i 200 grader i 35 minuter.
Blanda 1 msk. majonnäs med 1 matsked ketchup och tillsätt en nypa torkad vitlök. Majonnäs kan ersättas med gräddfil, ketchup med tomatpuré.
35 minuter har gått, vi tar ut rullen, viker ut den, tar bort trådarna och täcker med majonnäs och ketchup.
Vi sätter tillbaka den i ugnen och kokar i ytterligare 10-15 minuter tills en gyllene, aptitretande färg.
Vi tar ut den och serverar den varm till valfri tillbehör.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar pommes frites som tillbehör
Jag rekommenderar att se kött "lordly"
och en vinn-vinn varm måltid på festbordet