Fantastisk tårta "Dröm" med mandariner till nyårsbordet! Det är väldigt vackert, otroligt gott och lätt. Chokladmördegsbotten, den mest delikata vita yoghurtkrämen och ljusa saftiga mandariner. Vad kan vara godare på nyårsafton med ett glas mousserande? Och utseendet och skärningen av denna tårta med mandariner framkallar alltid glädje och en festlig stämning.
En annan obestridlig fördel med denna kaka är att den tillagas utan bakning. Själva matlagningsprocessen är inte komplicerad och varje hemmafru kan hantera det. Förresten, denna dessert kan säkert förberedas och dekoreras på tröskeln till semestern, eftersom han måste få härda bra.
Om du fortfarande letar efter en tårta för det nya året, så kommer detta enkla recept att vara användbart. Förbered denna fantastiska tårta "Dröm" med mandariner utan att baka och gläd din familj och vänner!
Ingredienser (formens diameter 21 cm):
Botten för tårtan:
- chokladkakor - 250 g
- smör - 110 g
Krämigt yoghurtlager:
- vanlig tjock yoghurt - 500 ml
- grädde 30-33% - 250 ml
- socker - 180 g
- vatten - 100 ml
- gelatin - 25 g
- vaniljsocker - 10 g
Fyllning och dekoration:
- mandariner - 800 g
- vatten - 300 ml
- apelsingelé - 1 förpackning (90 g)
Steg för steg recept
Förbereder basen för tårtan
1. Låt oss först förbereda basen för tårtan.
Bryt 250 g chokladmördegskakor lite och lägg i en hackskål.
Mal allt till små smulor.
Eftersom min hackare inte är stor, hackade jag kakorna i två omgångar.
2. Häll sandsmulorna i en skål. Tillsätt 110 g mjukt, men inte smält smör till detta. Vi blandar allt väldigt väl så att oljan fördelas jämnt över smula.
3. Vi tar en ugnsform, täcker botten med bakplåtspapper och lägger en acetatfilm på sidorna.
Häll den förberedda smula med smör på botten av formen.
4. Fördela smulan jämnt över botten och ramla in den med en sked. För att göra botten jämnare är det bekvämt att använda en potatiskvarn.
Ställ formen i kylen för att svalna.
Förbered mandariner
5. Låt oss förbereda mandariner för tårtan.
Vi rengör 800 g mandariner från huden och vid behov från de vita venerna. Skär tre mandariner på mitten. 5 stycken till. lämna intakt
6. Vi demonterar resten av mandarinerna i skivor. Mandariner är helst urkärnade och små till storleken.
7. Vi tar ut formen från kylskåpet och lägger 6 mandarinhalvor på sidorna. Vi lägger hela mandariner i mitten. För att trycka mandarinhalvorna åt sidan byter vi ut en skiva under dem.
Matlagningsgrädde
8. Häll 25 g gelatin i en liten skål och häll 100 ml vatten. Blanda allt och låt svälla i ca 10 minuter.
9. Häll 250 ml kall grädde med en fetthalt på minst 30% i en skål. Börja vispa på låg mixerhastighet, öka den gradvis. När krämen börjar tjockna lite, häll gradvis 180 g socker och 10 g vaniljsocker i dem.
10. Vispa grädden tjock.
11. Häll 500 ml tjock vanlig yoghurt till grädden. Slå allt igen en kort stund.
12. Gelatinet är redan svullet. Vi löser upp och värmer det i mikrovågsugnen i pulser på 10 sekunder upp till cirka 50 grader, rör om med en sked efter varje gång. Du kan också lösa upp gelatinet på lägsta värme, rör om då och då.
13. Häll ca 2 msk av den färdiga krämiga yoghurtmassan i det lösta gelatinet och blanda väl.
14. Häll gelatinblandningen i grädden i små portioner. Blanda allt väl med en mixer.
15. Häll försiktigt den beredda grädden i en form över en matsked. Om du häller ut all grädde på en gång, kommer mandarinerna att flytta sig ur sin plats.
16. På toppen, jämna försiktigt ut krämen med en sked. Ställ in kakan i kylen för att frysa.
Dekorera tårtan
17. Häll 1 förpackning apelsingelé i en kastrull. Häll i 300 ml vatten. Blanda allt och låt gelatinet svälla. Förpackningen är designad för 500 ml vatten, men för att göra geléen starkare minskade jag medvetet vattenvolymen.
18. Geléen är redan svullen, vi lägger den på en liten eld. Under kontinuerlig omrörning, värm geléen tills allt gelatin löst sig.
Låt gelémassan svalna till rumstemperatur.
19. Det krämiga yoghurtlagret är redan fruset. Vi sprider mandarinskivor på den i en cirkel. Vi imiterar en blomma.
20. Häll en liten del av geléen på mandarinerna med en sked. Om du häller alla geléer på en gång kommer mandarinerna att flyta upp och flytta sig ur sin plats. Vi lägger kakan i kylen för att frysa geléen.
21. Geléen frös och fixade mandarinklyftorna. Häll nu resten av geléen och ställ in den i kylen igen tills den svalnat helt i minst 3-4 timmar, eller bättre över natten, så att geléen stabiliserar sig bra.
22. Kakan är fryst. Vi tar bort formen från den och lägger den på en tallrik där vi kommer att servera den på bordet. Ta försiktigt bort acetatfilmen.
Tårtan med mandariner utan bakning visade sig vara ovanligt vacker. När man tittar på den här tårtan kommer nyårsstämningen direkt.
Kakan är lagom söt och delikat, och mandariner ger den en speciell smak.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska sida. gotovimop.com