Läckra keso-bullar för te som du inte behöver röra med länge. Alltid skonsam. Jag gör lockar utan en droppe olja och jäst.
Barn och vuxna äter dessa ostmassakrullar med stort nöje!
Jag lagar alltid en dubbel portion, om du behöver lite, reducera sedan alla produkter på två gånger. När du har provat dessa bullar med keso kommer du också att baka en dubbel portion, jag är säker på det.
För matlagning behöver du:
Keso - 550 gr.
Mjöl - 300 gr.
Kyckling äggulor - 6 st.
Socker - 2-4 msk. l. (smak).
Bakpulver - 1 dospåse.
Russin, vanillin, kanel - valfritt.
Steg-för-steg-matlagningsrecept (video och foto):
Min korta video för att göra bullar:
1. Vi överför en fjärdedel av ostmassan till en separat behållare - det här är cirka 140 gr. Denna keso kommer att fyllas i bullar.
2. Överför kvarvarande keso i en djup skål och tillsätt äggulorna, 1 msk. socker, vanilj (kanel) - blanda med en mixer.
3. Tillsätt bakpulver i mjölet och sikt mjölet i delar direkt till ostmassan. Vi knådade degen. När det blir svårt att knåda degen med en sked, börja knåda med händerna.
Råd: du behöver inte hamma degen med mjöl, den ska vara mjuk och hålla lite vid dina händer.
4. Vi överför degen i en plastpåse och skickar den till frysen i 15-20 minuter.
5. Överför degen till en välmjölkad yta och strö över mjöl ovanpå. Dela degen i två lika stora delar.
Råd: lägg en del av degen i en påse så att den inte hamnar.
6. Rulla degen till ett tunt 5 mm tjockt lager. Vi lägger keso på hälften av degen, som vi lägger åt sidan tidigare (ta hälften, eftersom vi har mer deg). Strö russin ovanpå om så önskas.
Råd: det är bättre att hälla russin med kokande vatten i 10 minuter.
Stänk keso med socker - enligt din smak. Jag hade 1 tsk.
7. Täck keso med den andra tomma halvan av degen, tryck ner den med händerna och rulla ut den lite med en kavel.
Vi sveper in den i en rulle, från den bredare kanten. Vi klämmer i kanterna så att rullen inte lossnar. Vi lägger rullen med sömmen nere. Skär i 1 cm bitar med en kniv.
8. Täck bakplåten med pergamentpapper och lägg lockarna, rulla först botten på bullen i mjöl.
9. Förvärm ugnar till 180 grader och koka bullar i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
Ta ett gott te! Om du gillar receptet, glöm inte att gilla det och skriv en kommentar, tack!