Makrill "Slicka fingrarna." Det blir en saftig och mycket god fisk - bara slicka fingrarna, därav namnet "slicka fingrarna"! Om du vill arrangera en fiskdag, så passar makrill enligt detta recept bäst för dessa ändamål.
***************************
Recept:
makrill - 4 st
lök -1-2st
Till såsen:
citronsaft -3 msk.
Rysk senap "Haas" varm -3 tsk.
sojasås -3 msk
salt -1 / 3 tsk
svartpeppar - efter smak
majonnäs - 3 msk. (eller gräddfil)
MATNINGSMETOD
S/m makrill tinar jag inte medvetet till slutet, så filén separerar bättre.
Vi skär av huvudet, tar ut insidan, gör ett snitt, separerar först en del från benen, sedan den andra.
Jag brukar laga mycket fisk på en gång 8-10, idag har jag 4 fiskar.
Dela varje filé på längden i 2 delar.
Låt oss göra såsen.
Lägg 3 matskedar i en skål. majonnäs, om så önskas, ersätt med gräddfil, 3 msk. sojasås, 3 matskedar citronsaft och 3 tsk. senapsskedar. Ta välsmakande senap, eftersom den framtida smaken av din färdiga fisk kommer att bero på den.
Blanda, tillsätt svartpeppar och lite salt 1/3 tsk. tänk på att sojasås också är salt.
Smörj nu filén med senapssås.
Vi tar en del och vrider den i en spiral, fixar den med ett träspett. Vi gör detta med resten av fisken.
Skär löken. Smörj en passande plåt med olja, lägg löken ovanpå löken och fisken. Smörj in med resterande sås.
Vi sätter in i en förvärmd ugn och lagar i 200 grader i 25 minuter eller navigerar i din ugn. Den färdiga fisken ska vara vacker, något gyllene i färgen.
Vi tar ut den ur ugnen och kan serveras till ett tillbehör, jag brukar gärna servera till det till ett tillbehör med bakade eller stuvade grönsaker: morötter, kål, aubergine, paprika eller en blandning av grönsaker. Du kan lägga till mer grönsakssallad.
Läckert, tillfredsställande, inte bara varmt, utan kallt, inte mindre gott.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar även att titta på dessa makrillrullar
Makrill med morötter och lök
och receptet: Makrill med paprika