Vi fortsätter att publicera recept för meatless rätter. Idag har vi i menyn en läcker pilaff med svamp. Dessutom är skålen mycket hjärtligt och billig del av pengarna.
ingredienser:
ris - 300 gr
svamp (jag har svamp) - 350 g
Lök - 1 st
Morötter - 1 st
Vitlök - 3-4 klyftor
tomat - 1 bit
salt, kryddor till smak
vegetabilisk olja
grönska
På en uppvärmd pan med vegetabilisk olja fartyget strimlad svamp plattor. Tillsätt lök, morötter, salt och stek 7 minuter tillsammans.
Tillsätt sedan den hackade tomater. Det är fullt möjligt att byta ut tomatpuré eller tomatjuice. Häll en halv kopp vatten, tillsätt vitlöken och alla kryddor, som jag tycker om. Jag brukar lägga gurkmeja, det ger en läcker pilaff gult. Sjuda 5 minuter.
Nu lägga tvättade ris. Jag gillar att använda för långkornigt ris pilaff. Häll varmt vatten. Vatten bör vara tillräckligt för att göra det över riset med 1 cm. Stäng locket förbereder 3 minuter vid maximal värme.
Då kan vi minska värmen till låg och koka i 20 minuter tills kokt ris. Servera risotto med svamp, strö med färska örter. Bon appetit, mina kära vänner!