#Juldagen #Het
Ingredienser: mjöl, varmt vatten, olivolja, torrjäst, socker, salt, paprika, rå svamp, kycklingskinka, ost, ketchup, vitlök, italienska örter, ruccola
Tillagningsmetod:
Låt oss förbereda degen. Häll mjölet i en djup skål, gör en fördjupning i mitten, i vilken vi häller varmt vatten. Häll jäst och socker i vattnet, vänta 5 minuter tills det löser sig. Tillsätt salt och olivolja, knåda degen, blöt händerna med jämna mellanrum i mjöl så att degen inte fastnar. Låt den ligga under lock i 15-20 minuter för att "jäsa" lite.
Nu förbereder vi fyllningen. Skär kotletten och paprikan i strimlor, svampskivor. Gnid osten på ett grovt rivjärn och vitlök på ett fint rivjärn. Blanda vitlöken med ketchup (ca 3 matskedar).
Bred en bakplåt med olivolja, lägg degen på den, sträck den med fingrarna åt olika håll, så att tjockleken blir densamma överallt. Det är bättre att doppa fingrarna i olivolja först. Bred nu ut ketchupen ovanpå degen med en matsked.
Lägg ut fyllningen: hacka, peppar och svamp. Strö över italienska örter och ost på toppen. Sätt in i ugnen på medelvärme i 15 minuter.
Garnera med ruccola innan servering och skär i små bitar.