Hej kompisar! Idag vill jag bjuda er på en varm sallad med röd fisk och grönsaker. Min man tillbringade 30 år till sjöss och arbetade mycket med filippiner. Faktum är att de visade honom denna sallad, som de själva älskar väldigt mycket. Vi försökte laga den hemma och se och häpna! Det visade sig helt enkelt vara makalöst!
Det är tydligt att röd fisk det är svårt att förstöra en maträtt. Men i denna sallad framhäver de snabbstekta grönsakerna bara den fantastiska smaken hos den röda fisken.
Se videon för att lära dig det filippinska kökets krångligheter👇
👇 Filippinernas sallad med röd fisk 👇
Filippinsk sallad med röd fisk
Tvätta och skala grönsaker.
Skär grönsakerna i ungefär lika stora tärningar (1 cm).
EN FISK
Skär fisken i tärningar på ca 2 cm sidor, smaka av med salt och peppar och ringla över citron- eller limejuice. Tillsätt sedan lite olivolja och rör om.
- Rulla bitar av fisk i brödsmulor.
- Förvärm en stekpanna och tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja.
- Ordna de panerade fiskbitarna och stek på varje sida på medelvärme (jag steker 1,5 min på varje sida).
Överför den färdiga fisken till en tallrik.
GRÖNSAKER
Ta bort eventuellt fett från stekpannan eller använd en annan. Värm igen och tillsätt lite vegetabilisk olja.
- Stek snabbt först paprika över hög värme och överför till en salladsskål. Krydda med lite salt eller peppar.
- Sedan, även på hög värme, snabbt fritera zucchini, överför till en salladsskål och salta.
- Olja pannan igen och stek lök. Lägg över i en salladsskål och smaka av med salt.
- Olja och stek tomater. Rör om dem försiktigt så att de inte blir till mos. Stäng av värmen. Överför tomaterna till en salladsskål. Krydda med salt och peppar.
Toppa med lax. Strö över sesamfrön och färsk dill om så önskas. Denna läckra sallad är klar.
INGREDIENSER:
Vänner, jag önskar er ett gott nytt år, var friska och glada! Jo, visst är du mätt, annars var kommer din hälsa ifrån?