Antingen tårta, eller paj, eller cheesecake. Tecken på alla tre typerna av bakverk är närvarande, men kort sagt, de är helt enkelt läckra. Och en underbar efterrätt till nyårsbordet.
Ingredienser: smör, socker, ägg, mjöl, keso, färskost, gräddfil, vanillin, stärkelse, äpplen, kanel, salt
Tillagningsmetod:
Blanda mjukt smör med 100 gr. socker, 1 nypa salt och 2 ägg. Mal tills det är slätt. Tillsätt mjöl och knåda en elastisk deg. Kyl i 30-40 minuter.
Förbered fyllningen vid denna tidpunkt. Blanda keso, färskost, 1 ägg, 90 gr. socker, vanillin, en nypa salt och gräddfil. Vispa med en mixer tills den är slät. Tillsätt stärkelse och vispa igen. Skala äpplena och riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg i en torr stekpanna, strö över resten av sockret och kanel. Sjud i 5-7 minuter tills vätskan avdunstat.
Lägg ut den löstagbara formen med bakplåtspapper indränkt i vatten så att den blir lättare att forma. Lägg ut degen genom att göra höga sidor. Fördela de kylda äpplena i botten, och häll kvargmassan ovanpå. Grädda i 180 grader i 40-45 minuter. Låt svalna i formen. Ta ur formen, lossa försiktigt från bakplåten och lägg på en form. Dekorera med riven choklad eller som du vill. Smaklig måltid.