#nyår Är du ett fan av svamprätter? Det betyder att du ska ha skogens gåvor förvarade i frysen på hösten. Vi hade nästan inga svampar i år, men vi har varit kvar från förra året. Så låt oss göra en fryst svampsoppa som är vansinnigt smakrik, näringsrik och utsökt.
Ingredienser: Kyckling eller köttbuljong (jag har fortfarande kyckling till sallad), fryst svamp, Potatis, Lök, Små morötter, Bulgarisk peppar, Frysta ärtor, Varmpeppar, Gröna, Salt
Tillagningsmetod:
Ta ut svampen från frysen, lägg i en tallrik och tina. Lägg den smälta svampen i en sil och skölj. Lägg de tvättade svamparna i en kastrull. Skala och tärna löken. Tillsätt lök och ärtor till svampen i en kastrull och häll över kycklingbuljongen. Låt koka i 20 minuter. Skumma. Medan buljongen med svamp kokar och kokar, skala och skär potatisen i tärningar. När buljongen är tillagad i en kastrull med svamp, skicka den hackade potatisen i den och koka i 20-25 minuter.
Tvätta, skala och skär i strimlor av bulgarisk peppar och morötter. Tillsätt med tiden tärnad paprika och morötter, finhackad varmpeppar, salt, tillsätt finhackat grönt, koka i 5-8 minuter och stäng av värmen. Servera gräddfilssoppa. Smaklig måltid!