#kakor ej bakade
Ingredienser: jordgubbar, gelatin, kakor för damer (savoyardi), strösocker, citronsaft, grädde, 30 % fett, färska myntablad för dekoration
Tillagningsmetod:
Blötlägg gelatinet i kallt vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Klä en 20 cm tårtform med folie och klä sidorna på kakorna.
Tvätta och hacka jordgubbarna. Vispa 200 g jordgubbar med 2 msk strösocker och citronsaft i en mixer tills det är slätt.
Sila jordgubbspurén genom ostduk. Lägg i en kastrull och värm på låg värme med gelatin. Rör om och värm tills gelatinet är helt upplöst. Kyl till rumstemperatur.
Vispa grädden till toppar. Tillsätt resterande strösocker gradvis. Fortsätt vispa.
Tillsätt 1-2 matskedar grädde i jordgubbspurén, rör om och blanda sedan båda blandningarna till en slät smet. Häll denna massa i en tillagad maträtt, släng i färska jordgubbar med jämna mellanrum.
Tryck ut kexen längs sidorna av formen för att bilda en pyramid. Täck med folie och ställ i kylen ett par timmar.
Ta bort folien innan servering. Garnera med färska jordgubbar och myntablad.