Kycklingbröst med grönsaker i sötsur sås #nyår
Ingredienser: unga zucchini, morötter, stora (2 medelstora) paprika, stor lök, kycklingbröstfilé, curry pulver, olivolja (vegetabilisk), tomat, risvinäger, honung, mald ingefära, currypulver, salt, varmpeppar Röd
Tillagningsmetod:
Förbered rätterna: Stekpanna Wok, 3-liters kastrull, en uppsättning metallbehållare, en uppsättning i-cook-knivar. Tvätta grönsakerna. Skala kycklingbröstet från skinn och ben (du kan använda färdiga filéer).
Skär zucchini och morötter i 0,5 cm tjocka cirklar. Skala paprikan från kärnan och fröna, skär i halva ringar upp till 0,5 cm tjocka. Hacka tomaten i bitar mindre än 0,5 cm (kan hackas i en mixer). Skär löken i kvartsringar 0,5 cm tjocka. Skär kycklingen i ca 2*1 cm bitar.
Lägg hackad tomat i en metallbehållare (liten kastrull), värm på låg värme. Tillsätt salt, ingefära, curry, honung, risvinäger. Värm tills det kokar. Låt sedan stå på mycket låg värme (ska inte koka).
Värm wokpannan över maximal värme, häll 1 matsked vegetabilisk olja. På den andra brännaren, ställ en 3 liters kastrull på mycket låg värme. Häll morötter i wokpannan och stek under kontinuerlig omrörning i 5-6 minuter. (i slutet av stekningen behåller morötterna i mitten av varje bit en fast, lite krispig konsistens). Häll morötterna i pannan (värmen under pannan ska vara väldigt låg så att morötterna inte steks, men inte heller svalnar).
Tillsätt 2 matskedar olivolja i wokpannan. Lägg kycklingbröst i den uppvärmda oljan. Under kontinuerlig omrörning, stek bröstet i ca 7 minuter. Tillsätt lök, curry och fräs ytterligare 7 minuter under kontinuerlig omrörning.
Efter att kycklingen, löken, curryn har stekts, tillsätt grönsaker från pannan till dem, stek under kontinuerlig omrörning i ca 1 minut på maximal värme. Efter det, häll såsen i wokpannan, blanda. Sänk värmen och täck. Vi lagar mat i cirka 3-5 minuter till (inte längre - grönsakerna ska behålla sin konsistens och smak, morötterna i kärnan förblir täta, men knäpper inte längre).
Maträtten är klar! Du kan tillsätta nymalen svartpeppar efter smak. Dess skarphet och arom förvandlar smaken av rätten och lägger till nya toner till den. God aptit, bra feststämning och inspiration att skapa nya kulinariska mästerverk!🍽😊 Frågor, förslag och önskemål - skriv i kommentarerna, jag svarar gärna alla.