Idag har vi dumplings med potatis och svamp. Du kan använda skogssvamp som skördades på hösten och frystes, eller ta svamp från affären. Ändå kommer det att bli väldigt gott och, viktigast av allt, mentalt!
Ring alla från sofforna från sallader och tv, kör av dem från rutschkanor och pulkor, låt dem hjälpa till och delta i en riktig familjeaktion.
Det är dags att laga något varmt och mättande, förutom tråkiga rätter.
Vi gör dumplings! Modellering är naturligtvis en mödosam process, men i slutet kommer alla att vara nöjda.
Ingredienser till degen:
- 0,5 dl varm mjölk
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- 400 gr. mjöl
- en nypa salt
- ägg
För fyllning:
- 0,5 kg potatis
- lökhuvud
- smör eller vegetabilisk olja för stekning
- 1 kopp strimlad svamp
- salt-
- peppar
Hur man lagar mat:
1. Vispa ägget med salt med en gaffel, häll i varm mjölk och vegetabilisk olja. Börja knåda degen, tillsätt mjöl. Degen ska göras mjuk, inte kladdig eller seg. Händerna själva kommer att förstå när nog är nog. Det betyder att resten av mjölet kommer att användas för att kavla och strö bordet.
2. Täck degen med en skål precis på bordet och låt stå i en halvtimme.
3. Förbered fyllningen. Tvätta potatisen, skala, skär i 2-4 bitar och koka i saltat vatten. Häll av vätskan, mosa potatisen i potatismos.
4. I en stekpanna, stek lök i små tärningar i valfri olja, tillsätt svamp och låt allt sjuda tills det är mjukt. Krydda med salt och peppar.
5. Blanda potatis och svampröra. Rör om väl och svalna.
6. Dela degen i bitar, rulla var och en av dem på ett mjölbord. Och vi börjar skulptera klimpar med våra varma händer.
För att göra detta, markera och skär cirklar på ett utrullat lager av deg med ett glas eller ett glas.
7. Lägg potatisfyllningen i varje cirkel med en tesked. Vik sedan degen på mitten och nyp ihop kanterna ordentligt. Om du vet hur, gör sedan en vacker kant i form av en pigtail.
Dumplings kan frysas eller omedelbart tillagas i kokande saltat vatten i 3-4 minuter efter att de fått ytan.
Servera med smör och gräddfil. Njut av!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!