#jul #nyår Det enklaste, prisvärda och enklaste sättet att laga läcker saltfisk. Laga mat med nöje, både på helgdagar och på vardagar!
Ingredienser: - lax (öring), - salt, - socker (sand), - vodka
Tillagningsmetod:
Till inläggning använder jag ofta lax eller öring. Både rosa lax och den andra duger. Vi har bara den här tillgänglig för att köpa rätt kvalitet. Det visar sig mycket gott och efter 1,5 timme är vår fisk redo att ätas. All fisk duger, både kyld och fryst (upptining). Förbered en blandning för saltning: blanda salt, socker och vodka noggrant.
Skär fisken i lager, separerade från benen. Om fisken är stor, så skär jag i 3 delar på tvären, och skär sedan varje bit för sig, eller låter en del av fisken bakas. Riv lagren med saltlake och låt stå på bordet i 1, 5 timmar. Alla röda fiskar kommer definitivt att vara klara på 1,5 timme. Lax, om den inte är helt tinad, låt den stå i 2 timmar. Vi gillar den här lättsaltade.
Efter den angivna tiden, ta bort överflödigt salt som blev kvar på fisken. Jag tvättar bort saltet med kallt vatten. Och sedan torkar jag det med en pappersservett för att få bort vattnet. Sedan skär jag i portionsbitar. Klipp utan skinn. Det vill säga, vi börjar skära till huden och sedan, så att säga, skalar vi av en bit från den. Försök. Det är bekvämt. Den festliga fisken är klar! Njut av mina kära!