Väldigt gott! Det kan tillagas till efterrätt, som förrätt och istället för bröd till soppor. Dessutom är degen den enklaste. Och till fyllningen behöver du bara riva pumpan.
I slutet av artikeln kommer jag att visa, utöver detta, ytterligare 4 mycket intressanta pumparecept. Alla recept passar alla ugnar! Läs vidare, du kommer inte ångra dig.
HUR MAN LAGAR MAT:
Först degen. Sikta mjöl i en skål. Jag löser salt i ett glas varm mjölk. Istället för mjölk kan du använda vanligt vatten eller vassle. Men det är bäst med mjölk.
Jag häller i mjölken i mjölet och knådar degen. Du kan använda en planetmixer eller knåda degen med händerna. Så här ska degen bli (den fastnar inte i händerna):
Jag lägger degen i en påse i minst en halvtimme. Och jag förbereder fyllningen. Till fyllningen gnuggar jag pumpa på ett grovt rivjärn. Du behöver inte koka eller baka pumpan i förväg.
Den "vilade" degen har blivit ännu mer "lydig". Nu kan den lätt rullas till ett väldigt tunt lager. Du måste kavla ut den så tunt som möjligt (så att du till och med kan se ritningen av bordet).
Min tårta idag blev ca 1 mx 50 cm. Jag breder ut fyllningen (råriven pumpa) och fördelar den jämnt över hela kakan.
Och nu ett val. Du kan lägga till salt och kryddor, örter och lite vitlök (för den salta varianten). Eller, som jag gör idag, strö över pumpan med socker. Socker efter smak. Jag kommer att ange i ingredienserna den mängd som jag brukar tillsätta. Det blir lagom sött. Men om du gillar sötare - tillsätt mer socker. Du kan lägga till lite mer kanel för smak om du vill.
Sedan breder jag ut smörbitarna. För en salt version kan du använda oliv- eller kokosolja. Men med krämigt blir det såklart godare. Jag rullar ihop det hela.
Nu sträcker jag upp rullen med händerna.
Och jag la den i en oljad form. Jag har en form på 26 cm.
Jag trycker till tårtan med händerna. Och jag satte den i en ugn förvärmd till 180 grader i 40-45 minuter. Ta en titt i din ugn. Tortillan ska brynas väl.
När kakan är klar smörjer jag den med lite mer smör ovanpå. Och det är allt! Du kan servera.
Aromaaat! Och väldigt gott! Jag älskar den här varma kakan - den smakar bättre. Blir det kvar värmer jag sedan upp bitarna av denna "paj" i mikron. Så här ser det ut i avsnittet:
RECEPT:
För provet:
• Mjöl - 375 g
• Mjölk - 250 ml
• Salt - en nypa
För fyllning:
• Pumpa - 600-650 g
• Smör - 50-60 g
• Socker - 80-100 g
Som utlovat, fler recept med pumpa:
#pumpakök ut och in#pumpa recept#pumpa i ugnen